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32第三十二章（第2页）

见谭渡之探究的着锅，叶缓归解释道“啊，咸肉直接切片也能炒，只是我怕太咸了口感不好。

我先煮一煮，等一会儿炒的时候，更容易出油，味道也更好把控。”

谭渡之不做菜，他也不发言。

从不归林出来至今已经好几天了，叶缓归之前准备的肉食已经接近尾声了。

不过他不着急，再走几天他就能遇到城镇了，到时候去买一点就是了。

咸肉放入锅中，只需要加上姜片和一点白酒就能将腥味去除了。

煮上两盏茶的功夫，咸肉的香味就从车外飘进来了，香得叶缓归都坐不住了。

等他终于坐不住的时候，他揭开了锅盖用筷子戳了戳肉皮。

筷子顺畅的穿透了咸肉，叶缓归赶紧将肉挑出了锅“熟啦熟啦”

说着他将肉放在了案板上，手起刀落后，一块半直的咸肉就躺在了案板上。

此时就能出咸肉和鲜肉的区别了，咸肉煮熟之后，肥肉部分微微透明油亮亮瘦肉部分颜色呈现暗红色，诱人的香味不断的传来，香喷喷的，闻一闻口水都下来了。

叶缓归捏着瘦肉部分往谭渡之嘴里塞“老谭快尝尝”

谭渡之猝不及防的被塞了一大口的肉，满口的肉香弥漫。

细细一品，咸肉的肉皮是黏糯的，肉皮之上的肥肉则有些脆，咬一咬满口油。

那些不均匀分布在肥肉中的瘦肉紧实又耐嚼，谭渡之只吃了一口就上了这种味道。

叶缓归迫不及待的切了一块塞到嘴里“啊咸肉真是太好吃了今年冬天我一定要多买点肉做成咸肉到时候还要做腊肉和香肠，老谭你觉得怎么样”

谭渡之嚼着咸肉“嗯，好。”

要不是惦记着要用咸肉片炒香椿，叶缓归能切下一半的咸肉空口吃掉。

然而这样做的后果会比较惨重，他之前已经领教过了。

趁着肉的温度降下来了，叶缓归将它切成均匀的薄片，一边切，他还一边往他和谭渡之嘴里塞几片肉。

肉切好了之后，他点燃了外侧的灶膛。

谭渡之特别喜欢灶膛中的火焰燃烧起来的样子，哔哔啵啵的火焰颜色呈明黄，温暖又安静的燃烧着。

着这火焰，心就能慢慢的静下来。

而叶缓归炒菜一点都不安静，他大刀阔斧，要不是傀儡车上阵法比较好，他做一次菜，整个车上都是油烟。

锅热之后叶缓归直接将案板上的咸肉片推入锅中，肉片入锅之后发出了刺啦的声音，稍稍翻炒几下之后，肉片中就析出了不少清亮的油来。

叶缓归将肉拨到一边，他在油中加了一点姜丝和蒜片，爆香姜蒜后，他将清洗好的香椿倒入锅中翻炒了起来。

这次的香椿没有汆水，香椿味道很浓郁。

他采摘的香椿非常嫩，就算整朵翻炒都很容易熟。

这不翻炒几下之后，香椿们就变成了翠绿色。

因为咸肉片中已经有咸味了，叶缓归就不准备放盐了。

翻炒几下之后，一大盘裹着油脂的香椿就娇软无力的躺在了盘子中。

叶缓归将小圆桌收拾了出来，今天他用最后的三个蛋蒸了一碗蛋羹。

等他盛好饭之后，他和谭渡之两围着小圆桌开始一边吃饭一边聊天。

他们聊天的内容很散，谭渡之话不多，大多数时候都是叶缓归在找话题。

然而今天谭渡之却主动打开了话匣子，他夹了一根炒香椿放在米饭上。

筷子一挑，米饭就和香椿一起被抬起送到了口中。

爆炒后的香椿没什么怪味，吃起来也鲜嫩。