江云枫这才发现原来讲师一直站在自己面前着自己切腐丝,连忙回答道“对不起,我刚才太专注了,没有注意到讲师。
我叫江云枫,是中国来的留学生。”
“喔原来是同胞呀,好吧,我就不打扰你了,别以为是同胞我就会网开一面哦。”
凌振东说完便起身去指导其他求助的学生。
江云枫则低头继续,腐丝切完,还有其他原料。
香菇去、冬笋等食材为了配合腐的口感,也要切成如头发般粗细的细丝。
“终于切完了,做这道菜真累人呀。”
江云枫把刀往案板上一丢,甩了甩已经发酸的右手,找个小碗把各种丝放入碗内,起锅烧热水,先把各种主料和配料在热水里汆烫祛除异味。
捞出配料倒掉热水舀入鸡清汤烧沸,先下入焯水的腐丝划散在下入香菇丝等其他配料,一点精盐提味,然后才用太白粉兑水勾薄芡,增加汤羹粘度。
正在江云枫准备起锅的时候,已经有不少完成学生在排队等待凌振东品鉴菜品。
别凌振东性格随和,但是对于菜品的完成度要求可是非常严格,排队的学生已经有一半被要求重做,顺利过关的屈指可数,很快排在队伍末尾的江云枫就把自己的文思腐羹送到凌振东面前。
“软嫩清醇,入口即化,腐丝与其他配料丝粗细基本一致,刀工非常到位呀,江同学,你年纪轻轻就能有如此这般的刀工和对火候的掌控,怎么不去考委培生资格反而跑到远月来留学”
凌振东先舀起一勺文思腐羹仔细观察各种丝的大小比例,然后才是品尝味道。
江云枫的完成度得到认可,同时凌振东也好奇有如此天赋的江云枫为什么不留在国内。
“初中三年我曾经拥有委培生资格,但是因为一些事情被淘汰了。
话说回来,凌振东讲师您不在国营门店继续精进自己,为什么要到远月度假村工作”
凌振东好奇江云枫为什么不去争取委培生资格,同样江云枫也好奇凌振东为什么要放弃在国营门店的工作。
“我都一把年纪了还只是个特六级,国营门店竞争激烈,天赋奇高的年轻人要上位,像我这种不思进取的老家伙自然要给他们让路。
同为天涯沦落人啊你合格了。”
凌振东感慨的摆摆手。
“我倒是觉得是凌振东讲师大智慧,急流勇退,宁为鸡头不做凤尾,再说远月挺好的啊。”
“就你话多合格了就赶紧滚蛋”
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