现在可没有碎肉机,一百多斤肉,全都要靠刀切,先是去皮,然后切成片,陆桢没有切的太碎,要不然填的不紧,煮出来的香肠没法切,一切就散。
切了一下午,才把肉切好,揉了揉酸疼的胳膊,便开始码料,广味的,麻辣的一样做了一点,怕田芷柔吃不了辣的,吃甜的也行,将盆里的肉码匀以后,陆桢的胳膊已经抬不起来了,一下午的强力劳作,实在累人。
田芷柔回来看到陆桢的模样,心疼不已,骑着自行车便去接陆青了。
陆桢摇了摇头,将肘子炖进了锅里,放了些花椒,盐,姜。
便开始烧火炖了起来。
田芷柔回来的时候,陆桢的胳膊也恢复了不少,便叫来田芷柔帮忙灌香肠,用一节竹筒连接猪大肠,田芷柔负责把肉往最后面捏,陆桢就负责灌,二十公分左右,肉灌紧实了,便用纤细的棕绳打一个节,用针将香肠戳些孔,就算做好了。
灌了两个时,才将这一百多斤肉给灌好,放在盆里阴干等明挂腊肉的时候一起挂上去就可以了。
“想吃好吃的,就是要付出代价。”
陆桢看着田芷柔心疼的脸色,便自嘲道。
“来,老婆,让你尝尝东县家家户户都会做的肘子,肥而不腻,软糯可口,瘦肉成丝,肥肉入口即化。”
将肘子捞出锅,分成了两块,一份酸辣,一份就是酸汤。
“这肘子不错呀老公,开胃下饭,肥而不腻。”
陆桢倒是没怎么吃,主要是吃肉,腻了,还有两副大肠还没安排,田芷柔现在已经可以接受少量的辣了。
“明给你做个夫妻肺片,红烧大肠。
大肠有点多,明给知青那边躲过去,最近也没见雨来蹭饭了,她在忙什么呢?”
陆桢一脸奇怪的问道,按照张雨的性格,十要来蹭八顿,最近都快一个星期没见人了。
“她我们吃的太迟了,最近她们都吃的早,五六点就吃饭了,不过我觉得是借口,她好像谈恋爱了。”
田芷柔也是一脸神秘的着。
“不会吧,她这假子的性格也有人追啊。”
“什么呢,人家雨,也很漂亮的好吗,怎么就没人追了。”
“不是,我不是这个意思。
我是以她的家庭背景,应该也不至于在这里谈恋爱啊。”
“不知道,我最近都没抓到机会问她,明一定要好好问问她。”
“嗯。
明你问了告诉我,我去看看是哪个子,可别把她给骗了。”
两人讨论了半,也没猜出来是谁。
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