余冬槿点头,“嗯,芋头切成丝加生粉糯米粉和在一起,在和上肥瘦相间的腊肠碎,放到深盘里上过蒸熟,起锅晾凉切块,吃的时候把香芋块下锅两面煎的金黄,吃起来味道特别好!”
说完,他忍不住砸吧砸吧嘴回味了下,“不过咱家没有腊肠,放腊肉也行,味道一样好,等做出来你们尝尝就知道了。”
芋丝糕是广府美食,他老家没有,这个也是他以前在网上琢磨着学的,味道是真的好,他和他妈都很喜欢吃。
只是那时他是用大香芋做的,家里这种小芋头他没有试过,想来应该也差不多吧,顶多就是口感更绵软些,不过那样也好,正适合乐正爷爷。
乐正很期待,问:“要爷爷帮忙不?”
余冬槿摇头,“爷爷您不是和大爷爷约好下棋么?您去玩儿吧,这里有我和遥云就好。”
乐正也没客气,高兴的抱着象棋出了门。
然后遥云开始剥蒸好的芋仔,余冬槿则开始切芋头丝和腊肉。
俩人一起忙着,因为有菜刀不断接触砧板的声音,气氛不算安静但却十分安稳。
余冬槿嗅着空气里的芋头味儿,不知为什么总觉得心里头甜甜的。
遥云这时剥开一个个头很小刚好一口的小芋仔,递到了余冬槿嘴边,“吃一个?”
余冬槿张口含下,嚼嚼,点头:“很香,你也吃一个。”
这芋头品质是真的还可以,面面的带着点点甜,味道确实值得肯定。
遥云于是也给自己剥了一个,吃下也点头,“确实香。”
余冬槿唇角上扬,把菜刀放下接过遥云剥好的一盆芋头,加入少量面粉和一点点盐后,趁热开始把一个个黏糊糊的小芋头捏开再揉成团。
遥云在一边看的认真,瞧着是个誓要学会的架势。
余冬槿好笑,问他:“干嘛?想偷师啊?”
遥云还真点头,“嗯。”
于是余冬槿干脆开始和他详细讲解做芋头丸子的要领,“其实也不难,主要就是要把芋头完全搅碎打成泥,一点儿都不能漏,不然吃起来口感就不好了。”
遥云一边拿起菜刀切芋头丝一边听他说,还会在间隙之中抽空看木盆里被余冬槿揉捏的芋泥团。
余冬槿连忙提醒:“你小心别切到手了!”
遥云点头:“不会。”
他刀工还挺好,芋头丝切的长短均匀宽细一致,和余冬槿之前切的那些堆在一起,完全看不出是两个人弄的,这也就算了,他动作还很快,瞧起来一点也不像新手。
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