章越道:“那么哥哥,食店卖什么想好了吗?”
章实道:“还是卖羊汤吧。”
章越道:“哥哥,如此咱们不是抢徐掌柜生意么?”
“徐掌柜不是那么小气的人,我与你说,这些日子我在他店里偷师,他那碗羊汤的方我都学得差不多了,再煮出一锅来,绝对差不了。”
章越道:“哥哥,煮得再好也是邯郸学步!
人家吃惯了徐掌柜的羊汤,再吃咱们的,多少都觉得缺些啥,何况城里喝羊汤的人就那么多,你又能从徐掌柜那分几个呢?”
章实道:“那不卖羊肉羊骨,你说如何?”
章越想了想,羊肉肯定不行,浦城一斤两百文以上,有时还要三五百文,历史上南宋时临安的羊肉更是贵到九百文一斤。
故而如果不是高端的食店羊肉还是免了。
还有狗肉,但有句话是狗肉不上席,故而作罢。
不得不说牛肉,宋朝牛肉是最便宜的,只要四五十文一斤,甚至比鸡鸭鱼还便宜。
为何这么便宜,一是多是宰杀了病牛老牛拿来卖,二是养牛确实比养羊方便。
();() 但不能牛肉便宜就卖牛肉,朝廷还是明令禁止的,公然在城里卖不好。
而且牛肉多是瘦肉啊,这年头瘦肉不受欢迎,大家最喜欢的还是满嘴油膏的肥肉。
章越笑了笑道:“哥哥,我与你说这车马街的苦力汉很多,还有不少都是商人,你看好容易翻越了仙霞岭,肚皮肯定是饿得发紧了,你说这时吃什么最好?”
章实道:“饿了吃什么都好啊,什么都香啊!”
章越道:“哥哥,这里满街食店,你要想他们最想吃什么。
若是这时候咱们端一碗带皮带肥,满满油膏的肉上去?那还不美么?”
章实点头道:“有道理啊!
我有一回吃了蒸羊肉就是如此,那好吃的连舌头都要吞下去,这滋味这辈子都忘不了。”
说着章实咂巴咂巴着嘴似还在回味一般。
章越道:“可是哥哥,羊羔肉太贵了,寻常人家一辈子能吃个几回?”
章实点点头道:“三哥说得有道理,那你说用啥肉?”
“五花肉最好。
这肉最嫩最多汁,那带皮一嚼,满嘴的油水。”
章实道:“五花肉倒是不贵,八九十文一斤,但骚味重。
有钱人不吃,没钱人也不爱吃。
这往来的客商饿极了会吃吗?”
章越笑道:“我明日买一斤猪肉,煮给哥哥你试试看。”
章越打算用东坡肉的煮法作为招牌菜,然后配上铁锅炒菜,肯定在县城里的独一份啊。
“没见过三哥你煮菜啊,何时学会的?”
章越笑了笑道:“会的不多,只会这一招。”
兄弟二人说说笑笑又看向众人正在敲打建设的店铺。
从原先一片白地的地方,重新盖起一座新食店。
将失去的东西重新找回来,这一直是章实的梦想,也是章越的梦想。
毕竟这是他们家世世代代祖传的铺子,值得他们去守护。
当章实看到自己铺子在车马街重新搭起的一幕,已是热泪盈眶。
章实拭去眼泪道:“三哥,咱们家的日子会越来越好的!”
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