“没有!”
驸马立马否认,“是你娘她也想吃些清淡的。
这两天不是红烧就是爆炒,也该换个口味。”
姜溯霜点点头,“有道理,那我琢磨琢磨,你们等着吃就行!”
临走前,驸马爷千叮咛万嘱咐:“一定要好吃的!
还要不长胖的!”
姜溯霜拍拍手,不就是减脂餐嘛!
蔬菜水果一顿切,加上牛排或者鸡腿鸡胸,味道丰富有层次,还低油低脂健康!
蔬菜水果府里应有尽有,王厨子的刀工能把萝卜雕成凤凰,各式各样的减脂餐还不是伸手就来!
说到减脂餐,姜溯霜在现代吃的最多的便是西蓝花胡萝卜水煮蛋之类的。
但西蓝花应该是清朝末期才被引进,在大晏她还没见过,便舍弃了这个绿色蔬菜,转而选择了生菜。
胡萝卜和水煮蛋哪里都不缺,再加上半截玉米,几只小番茄和几片黄瓜,摆盘轻松搞定。
但模样太单调放在长公主府有点拿不出手,姜溯霜举着个胡萝卜呆,王厨子自告奋勇,要雕萝卜花!
也罢,萝卜花就萝卜花,雕成花也能吃不是!
胡萝卜跟香菜一样,有人喜爱至极,有人恨之入骨。
据姜溯霜的观察,长公主不太吃这个,但做个装饰还是不错的。
姜溯霜这边琢磨着食材和料汁,王厨子那边“刷刷刷”
三两下就用胡萝卜雕了朵牡丹花出来。
姜溯霜拿着萝卜花仔细看了看,拍板:”
就这个了!
多雕几朵摆盘!”
她在厨房转悠了几圈,又搜刮了几个小南瓜和紫薯出来,放到锅上蒸熟了直接切花样。
蒸软了不好雕刻,便切成片儿放在青花瓷盘里摆模样,一个简单的减脂餐叫王大厨弄得跟国宴似的。
这盘里摆花鸟,那盘里就摆荷塘,总之就是怎么好看怎么来,再加上雕刻好的“牡丹花”
,半块水煮蛋,用酱油勾勒出的云层,树林和房屋。
这一盘盘“画”
,仿佛当代名家的随笔。
现代常吃的沙拉酱和番茄酱,一个用油和鸡蛋做成,一个用番茄。
姜溯霜捣鼓了一下午,最后也捣鼓出了那边一小罐儿,消耗了不少材料,做出来味道还成。
最后当然还是又准备了些香辣酱,府里人人嗜辣,基本是被姜溯霜带出来的。
摆盘到最后,姜溯霜让王厨子留了放肉的空间。
哪怕是减脂,也是要吃肉的不是?
姜溯霜精挑细选了鸡胸肉和牛小排,还有虾仁。
鸡胸肉剁碎了加各式蔬菜碎做成饼,轻微油煎;牛小排同样用油煎熟;虾仁则是用了白灼。
最后把肉放进摆盘中,淋上酱汁,长公主府特供减脂餐便大功告成。
王厨子便啃黄瓜边欣赏自己和姜溯霜的“大作”
,喜滋滋道:“小姐,这菜可取名字了?”
“名字?”
姜溯霜懵了一下,“这……除了刀工没什么难度的菜,就是普普
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