而晏瑾并没有再看弹幕,而是专心地把旁边的蒙兽肉拿来同样切成丝。
肉丝放入碗中,她快地添加进各种调味料进行调味,接下来等待二十分钟就可以让肉彻底入味。
在等待的这段时间里面,晏瑾也没有闲着。
她把放在一边的白粉倒入已经准备好的大盆中,并将蜂蜜水一点点倒进去,在混合之后用手一点点把面粉和水搅和起来,把它揉成了一个面团。
与之前制作土豆饼有所不同的是,土豆饼不需要进行酵,而肉包则是必须使用酵后的面团,所以在之前教学的基础上,晏瑾多加了如何酵面团的教学。
而为了酵,她使用的是蜂蜜酵的方法。
在星际中自然没有酵母粉,而其他的一些酵手段都缺失酵物,思来想去还是用蜂蜜酵最合适。
好在蓝星有纯天然的野蜂蜜,在确定完这种蜂蜜可以食用后她就决定使用蜂蜜来进行酵。
晏瑾把白粉揉成面团之后,就将它放在盆中,盖上盖子进行酵,接下来还需要等待半个小时,之后才可以继续使用。
而在晏瑾揉制面团的时候,一旁的肉丝已经腌制完成,可以进行青椒炒肉丝的工作。
“大家看,到现在的这个状态就可以进行下锅炒了,往锅中加入油,待油热之后,再往里面倒入肉丝,翻炒至肉丝变色就可以装起,接着往锅里再加入方才切好的青椒丝,炒至其变色即可再加入肉丝,将二者混合翻炒,最后加入调味料搅匀,即可出锅。”
晏瑾把相应的制作流程进行分割,边制作边把过程说给观众们听,很快第一道菜肴就成功出锅。
【好想尝尝,这菜怎么看上去这么好吃啊。
】
【+1,我也想尝尝,这就是青椒炒肉丝吗?我感觉蒙兽肉似乎还不错,只是不知道吃起来还有没有那种奇怪的味道。
】
“好啦,接下来就是肉包的教学,我已经提前调好了肉馅,接下来我们再等待面粉酵完毕就可以开始制作了。”
晏瑾又等待了十多分钟,掐着时间把盖子打开,盆里的面团此时已经膨大成原本的两倍大。
【这是刚刚的那个小面团?它怎么变成现在这个样子了?】
【魔法,她一定用了魔法。
】
弹幕惊喜的样子差点把晏瑾逗乐,她连忙出声解释:“如果没有酵的面团就是上次制作土豆饼的面团那样,而肉包必须得使用经过酵的面团,这样我们上锅蒸才能得到松软的肉包。”
接着她又把白粉能够制作的美食一一列举出来:“不需要酵的面团可以制作面条、死面烙饼、饺子皮,而酵成功的面团则是可以制作包子、馒头、面饼……”
“白粉能够制作的美食很多,大家可以自己挖掘,回头我会将详细的白粉酵过程用文字写在今天的直播回放评论区,大家可以查收。”
在晏瑾和观众们对话的时候,她手上也没有闲着,在短短的五分钟之内,已经捏出了好几个肉包,把它们一一摆在蒸笼上,整笼上锅蒸。
掐着表将它们蒸了二十分钟,锅里的包子终于成熟,一掀开盖子,浓浓的蒸汽一下涌上来,差点把镜头蒸花。
等到蒸汽散去,蒸笼中的肉包才出现在画面当中。
一个个大肉包还透着热气,躺在蒸笼里可爱极了,光是看着画面就觉得香喷喷的,恨不得一口就把它们吞下。
只是看了全程的观众们还在奇怪,怎么刚才的那些小包子蒸熟之后居然能变得这么大,一
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