《黄金屋:点书成真》全本免费阅读
连卿经过几天的实验,终于掌握了做奶油和黄油的方法。
从书里取了些奶油出来,用做好的大号茶筅高打,其实方法很简单,就是费手。
打了半天,终于油水分离了。
用细纱布把“水”
分离出来。
分离出来的“水”
就是脱脂牛奶。
连卿把牛奶装到陶罐里,用竹篮吊在井里湃着。
纱布里黄色的固体就是黄油了。
也不知道是不是因为宋家近山,家里这口井里的水格外的凉。
从井里打了水上来,倒进大瓷盆里,把黄油放进水里,洗干净剩余的牛奶。
黄油的融点很低,必须低温清洗才行。
洗好的黄油,放进碗里压实,也吊进井水里湃着。
有了黄油就可以形成良性循环了——可以自制奶油了。
把黄油和牛奶倒入锅里加热,然后搅拌,让油和奶充分融合,接下来就可以放进井里冷藏了。
冷藏好的奶、油混合物更好打,打好了就是奶油了。
接下来,解决牛奶的供应,就可以雇人来制作牛奶和奶油了。
连卿趁找铺子的时间,教会了杨母制作简单的蛋糕和披萨,以后糕点铺子就交给她了。
这几天,宋家不间断地飘出浓浓的甜香和奶香味,左邻右舍都尝到了新鲜的糕点。
铺面很快找好了,和酒楼一条街,靠近路口,人流量大。
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