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第1章 第 1 章 李庄白肉1（第2页）

而店内桌椅的位置也是根据这“后厨”

摆放的。

如此所有食客都能瞧见掌柜“表演”

。

如此，李庄白肉这家小铺子便在泾县立了起来。

这会儿人多，李掌柜的切肉手根本不停。

她生的瘦削而高挑，手也不小，手指细长而骨节毕现，且肤色苍白。

她的手指搭在黑色的斩骨刀上显得皮肤愈白、斩骨刀愈黑——这斩骨刀一见便知不是凡品——黑色刀身饰蟠螭金纹、看着分量极重，且刀刃寒光闪闪、吹可断！

而这李掌柜手起刀落，不但能切出薄如蝉翼的肉片来，还不伤底下垫着的油纸分毫！

这样的手艺在常人中确实难得一见。

小二手脚麻利得出奇，掌柜切了肉，她这立马用专用的长筷子挑起一片肉片像食客们展示：“大家看看我家这肉，是不是薄可透光？就这份刀工，莫说寻常店家了，就是香满楼的莫师傅都不一定能切出这样的肉来！

再配上我家独家秘制的酱料，保证这肉是丰腴不腻口、味足不齁人！”

说话间她已经把肉片放到了碟子上，高高地舀起一勺料汁，往这肉上一浇，一阵勾人食欲的香便弥漫在店中。

食客们紧紧地盯着这盘肉，都恨不得那肉就是自己的。

有那已经吃上的熟客，就着小二的“表演”

，小小地咬了一口肉，再美美嘬上一口酒，笑着调侃：“阿圆呐，你与其宣传你家掌柜的会切肉，不如叫她踏实多学几样菜！

免得我们还得在你家加价买别家的下酒菜！”

李庄白肉真正卖的只有两样，一样是掌柜自酿的酒水，另一样是料水煮过的浇汁白肉。

其他下酒菜全是掌柜自其他店里采买而来，这掌柜甚至会明明白白告诉你自哪家买来的小菜，作价几何，她又加了多少铜板往外卖。

李掌柜听完熟客的话，因困倦耷拉着的眼皮微微一掀，懒洋洋地说：“老王，你这话不厚道啊，先不说我没加两个子儿，就说我为了找出这么几样好吃的下酒菜吃了多少难吃的东西？你总该叫我把精神损失费给挣回来啊。”

这掌柜老爱说些别人没听过，但一听就能明白什么意思的词。

熟客摇摇头：“行行行，我说不过你！

阿圆啊，我再要一碟子花生米。

别说，你家花生米就是酥！”

“好嘞咱家新上了怪味花生，我待会儿给您拼一半，您尝尝哪个合口！”

“还是阿圆贴心！”

……

阿圆和李掌柜忙忙叨叨一上午，至午时过半，店内白肉已经全部销空，没赶上这一波的客人，便只好明日再来了。