84 准备（第2页）
“去，那书院束脩就要好多银子，以前三叔就总往家里要银子，咱家去浪费个钱。”
叶长生一愣，心里点期待，虽然他反应迟钝，但他也知道上学堂件天大好事，可想到家里目前况，立马就摇头。
“大哥，可若去书院，咱们上次在县城买书就一直放着浪费了？次出门带着呢，咱家下拮据了点，可等咱们叶记食肆铺开起，很快便能挣钱。
你想一想，咱家以挣钱了，家里都认字，钱都数清呢！
而且，识字，别会欺负咱们，你要学会认字，可以记账，看一般店铺里都要记账，样才知道盈亏，生意打细算才能走得长远。”
叶青青切中要害，直白指出认字和认字优势劣势，叶长生果然面犹豫起，很纠结。
叶青青眸一转，觉得戏，赶紧趁热打铁补充，“大哥，村里长辈常说士农工商，万般皆下品，唯读书高，可惜女儿身，然也想去学堂呢，你去学了知识，能教和梅子，以大宝小宝也要跟着你开蒙呢。”
“青青也想学认字？”
叶长生知道听进去，但细心敏感察觉到妹妹想读书认字期盼，只苦于女儿身进了学堂，作一个妹控叶长生瞬间便失去了立场。
“嗯，当然想学字。
咱爷爷多年咬牙也要让三叔念书，明明他就考了个童生，全家都指望着他出头地考秀才呢，你看兰香大哥，考中了秀才，虽然一等秀才，朝廷银两和粮食补贴，但徭役赋税全免，抓壮丁役都抓兰香家呢！
前叶兰香可到处吹牛说她大哥见县令都用下跪，咱家也指望考秀才，但认得些字总比到处抓瞎好。”
叶青青绞尽脑汁，苦口婆心劝说，关键，大哥去上学，她也只能一直装文盲，很多事做起都方便。
“嗯，青青说得理，大哥听你，等咱们食铺开起挣了钱，就去学堂认了字教你。”
叶长生次快答应，自己心里虽然底，但妹妹对去学堂件事一直很执着，他相信她，也忍拒绝，而且三叔和兰香大哥叶长青在村里都活生生例子，从用下地干活，家里都捧着，所都要高看他们几，因读书。
叶长生心里一个过去坎，先前叶长青妹妹叶兰香少挖苦嘲笑妹妹，他见过青青落寞黯然样子，他曾甚至也幻想过，若他也能读书习字，学得一身本领，便再也会敢欺负他妹妹了。
叶青青松了一口气，上学堂事说定，她现在要做努力搞钱。
店铺招牌和水牌做好花了近五十文，叶青青又拿出自己带纸，让那帮她写了十五张“叶记豆腐”
纸，五香，香辣，白方各个口味写了五张纸，她打算贴在豆腐罐子上卖，算贴了个自己家招牌标签。
随又买了一个大瓦罐，一口铁锅，一担木桶和两个木盆，菜刀、菜板，大哥跑了两次才搬家，又买了些必须要用调料，晚上她在灶房做晚饭时候，大哥一个默默去清泉河边捡了几背篓石头，在院子屋檐下搭了三个简单石头灶给卤瓦罐专用。
大哥贴心与行动力永远润物细无声，他永远沉默，言语忙碌着，可他一举一动&xeoo沁透在个家每一个地方，无奉献，对家爱护，多善良才能做到如此，叶青青觉得自己很幸运，幸运遇到如此和善朴实家，她定要倍加珍惜。
次清晨叶青青又去买了一些大骨头准备再熬制一锅卤水，清泉县到底繁华，猪铺好几家，其中一个猪铺掌柜说每天杀两头猪都能卖完，旁边专门卖鸭鱼铺子，都从农户家收过，现买现杀。
叶青青放心少，预定订了明天早上十斤五花，买下剩下两个猪头和一堆猪下水家先处理，又买了一只一只鸭，刚开始她敢做太多，要先看看市场反应再说。
叶青青想试试卖卤卤鸭，知道大家喜喜欢，种整只卖半只卖都比较方便。
家里带一锅卤水，她要做一锅，铺子里能两锅卤水，两个瓦罐分开卤完全够用，到铺子里，叶青青用石头搭了个就开简易架子将猪头放着烧毛，大哥则提着猪下水和其他内脏去清泉河边清洗，面院子个门，打开门，往下走几步就清泉河边，用河水洗衣洗东西很便利。
天一黑院子里蚊子都迫及待出到处飞，叶青青被叮了好几下一挠就一个大红包，可她功夫打蚊子，专心处理着买，等把两个猪头清理干净放在清水泡出血水，累得直起，但能闲着，开店前准备工作多，她要去炼制辣椒油。
幸好出时候将家里佐料各样都带了少，暂时用再花钱去买。
次，天气晴朗，店铺开张，叶长生天亮就去铺将十斤五花拿，叶青青赶紧处理，放在锅里卤着，朝在晨雾蒙蒙中升起，第一锅卤刚好出锅，叶青青动作麻利将葱姜蒜切末装在几个大碗里，辣椒油也都舀出一大碗备用，白，黄，绿，红，排成一排，整齐又干净，颜搭配得格外漂亮。
油纸早准备好一大叠，叶青青另外打了一小碗酱汁，准备了一个大盘子，每一样都切了点小块放在盘子给试吃，及做竹签，就放了两双筷子，试吃用筷子夹了放手里便可以直接吃，也可以沾酱汁吃，准备就绪，只等挂上牌子，店铺开张卖收钱。
兄妹俩店里便忙得脚沾地，也顾上跟周围邻里街坊交流，房子前主开家糕点铺子关门两个月，现在突然动静，也少好奇打听，生怕又个竞争对手，过叶青青见三分笑脸，嘴甜，礼貌客气，请大家开张时候捧场，&xeoo说自己要做什。
时间太紧，叶青青忙着准备卖卤，便将豆腐摆了几罐在木桌一角，豆腐罐子上早全部贴上“叶记豆腐”
标签纸，整齐排列，看上去很正规上档次。
