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第 14 章（第2页）

要不这样，以后只要你肯帮忙做菜，不仅客人们的赏钱都归你，我们酒楼每个月再另外给你一吊钱如何”

沈静听了以后，却没马上答应。

“柳掌柜，昨天后厨的情形你也到了。

我并不想砸任何人的饭碗，只想安安稳稳卖我的茶叶蛋。”

柳掌柜一听就不干了，他已经在杜大夫面前食言一次了，要是再食言，万一杜大夫真生气怎么样。

“丫头，陈大厨那边我来跟他说。”

柳掌柜赶紧保证道“我担保他以后再无异议。”

柳掌柜说完就去后厨找陈大厨了，也不知道他怎么跟对方说的，总之柳掌柜再请沈静到后厨时，陈大厨的脸色便不像之前那么难了。

没有了陈大厨在一旁摔摔打打，沈静终于可以在后厨安安静静的做菜了。

“丫头，这两天有客人说光吃茶叶蛋未免觉得寡淡，不知道你能不能再做些咸鸭蛋”

柳掌柜是觉得沈静的茶叶蛋做得不错，如果做咸鸭蛋的话，味道肯定也比别家的好。

沈静淡淡笑道“掌柜的这么一说，倒提醒我了。

老吃茶叶蛋咸鸭蛋也没什么意思，我知道一种清酱肉的做法，改天带过来给您尝尝如何”

自从她的贡献值多了以后，食材区内可兑换的食材又多了好几种，其中就有几种肉类。

柳掌柜听到清酱肉这三个字，好像是一种酱肉。

“这清酱肉是用什么做的”

沈静边择蘑菇边道“这清酱肉是用猪肉做的。

做好以后放在坛子里能吃好长一段时间。”

其实冷菜里，沈静最擅长做的是五香牛肉，可惜这个时代不能宰杀牛，所以沈静只能退而求其次选了这种用猪肉做的清酱肉。

等沈静把剩下的最后一点蘑菇择完，前堂便来了个伙计，“杜大夫来了。”

柳掌柜赶紧就去招呼了，走前还不忘嘱咐沈静，“杜大夫心心念念那道糖醋蘑菇已经很长时间了。”

“知道了，我马上就做。”

沈静跟谁过不去，也不会跟贡献值过不去，把蘑菇下锅煮好后，便开始做这道糖醋蘑菇。

曾经有个厨师说过，中国菜数以百计的味型里，能称得上东方不败的，唯有“糖醋”

。

沈静没有深入了解过用糖醋味型的历史，但是只众人的反应就知道，这个世界应该还没有糖醋味型的菜肴，不然就是碍于地方限制，还没有被众人所熟知。

也难怪只是一道糖醋蘑菇就能让那位杜大夫心心念念许久。

蘑菇炸好以后，沈静便开始调汁。

这次仍是许猴帮她烧火，可是任他睁大了眼睛，还是没清沈静所用的分量。

许猴正自懊恼的时候，沈静已经做好了这道糖醋蘑菇。

不过有鉴于那位杜大夫特别钟情糖醋的味道，沈静接下来又做了道糖醋樱桃肉。

做这道糖醋樱桃肉，需要用到带皮的五花猪肉。

沈静在后厨的肉案上选了半天，最后选了块约一斤重的五花猪肉。

五花猪肉切成拇指大小的肉丁，葱姜分别切成末，锅内倒入水，放入肉丁和切好的葱姜，大约煮上两刻钟就可以将肉丁出锅。

锅内烧好油，等大火烧热后下入煮过的肉丁，冲炸后捞出。