她答应给春妮做得那道鸳鸯榆钱,就需要用到鸡蛋。
另外沈静还兑换了些八角、肉桂等调料,打算做几个茶叶蛋。
原来她能兑换的食材里,是只有八角没有肉桂的,不过昨天她从杜大夫那里获得了100贡献值,食材里便多了肉桂这个调料。
沈静也是到肉桂,才想起来她可以用八角肉桂做茶叶蛋。
原本她是想做些吃食拿到镇上的集市去卖的。
可是上次她在集市上转了半天,发现卖吃食的摊子不少,而且都有固定的客人。
自己要想做点吃食去卖,恐怕很难竞争得过那些拥有老客人的摊子。
是以沈静打算另谋出路。
上次在酒楼,沈静也留意过陈大厨的烹饪手法,也许是受地方局限,这位大厨的厨艺可能并不比自己高多少。
沈静没想过要跟他抢饭碗,只是谋划着能不能做些冷菜,然后送到酒楼那边。
茶叶蛋既可以当冷菜也可以当零食点心,最重要的是制作简单,需要的食材和调料也都不贵。
即便酒楼那边不要,自家吃也不会觉得浪费。
沈静刚把鸡蛋和调料收起来,春妮便换好衣裳过来了。
“大丫,你说的鸳鸯香椿,是怎么个做法呀”
沈静笑道“你先别急,等我煮了饭就给你做。”
家里只有一口铁锅,沈静一直都是先做饭后炒菜。
原来用积分兑换的一斤粳米,昨天做排骨饭用掉了一少半,沈静索性把剩下的粳米全都洗净下了锅。
焖米饭的时候,沈静便开始准备鸳鸯香椿。
鸳鸯香椿的做法其实特别简单,将择好的红香椿去掉老梗,只留嫩心,接着汆水至颜色变翠绿,挤干水分然后把香椿分成两份。
取四个鸡蛋,将蛋黄、蛋清分离,分别打入两个盆内,各加入少许盐调匀。
这时候米饭已经焖的差不多,沈静盛出来把锅洗净,先用少许油滑透铁锅,方才下蛋清香椿液用中火炒至凝固成块,然后再用同样的方法将蛋黄香椿液炒熟,这道鸳鸯香椿就做好了。
这道鸳鸯香椿刚出锅,慎哥也从里长家回来了。
“你这孩子回来的还真是时候。”
春妮打趣了慎哥一句,便帮着沈静盛饭。
三碗粒粒晶莹的白米饭,桌上除了那道鸳鸯香椿外,还有一道凉拌香椿。
春妮没想到这顿饭这么丰盛,还不大好意思动筷。
“说来这粳米还是我用蘑菇换来的,就是这鸡蛋,也是大娘上次送来剩下的。
所以你就别客气了。”
沈静出了春妮的不好意思,便一一点出了这些东西的来处。
春妮这才扶起筷子,“这米真的是你用蘑菇换来的”
沈静道“我骗你做什么,你之前送我的那些蘑菇,我怕吃不完坏掉,便拿到了镇上。
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