当她不知道呢吧,这三人就是一起来的,卖给他们和卖给那小哥有什么不同?
“今天就只有这么多,剩下的是留给后面来的客人的,你们要的话就还是明天来吧。”
许小虎三人没办法,来之前老板说钟记有多少就买多少,可是现在这不是想买就能买的问题,是这钟记不让他们买这么多。
搬着买到的卤货回了酒馆,一进酒馆的后门就见老板已经坐在院子里的石桌上。
看到派出去卖卤货的几人回来了,老吴放下手里的酒杯冲他们招招手,让他们搬着卤货过去。
“老板,这是今天买到的卤货。”
许小虎放下手里的食盒,两个年轻人也把大木盆放到石桌上。
老吴定眼一瞧,昨天也是一盆,他没说什么让两个年轻人把大木盆搬进去灶房里,等下让人一份一份盛出来。
拉过许小虎放下的食盒,他一把打开来,卤货的香味一下子散开来,注意到许小虎愁眉苦脸的,他随口问了句怎么了。
“老板,那钟记老板说明天开始不能卖给我们这么多卤花生了,她知道咱们买回来又转手卖给其他客人了。”
“哦?钟记老板这么说的?”
老吴来了兴趣,见许小虎点点头,他又说,“你去问问老张他们能不能吃出来是怎么卤出来的。”
许小虎进去灶房找几个掌勺的师傅试味道去了,老吴就坐在石桌上吃买回来的卤下水卤鸡配着酒。
张师傅和其他几个张少的师傅,每人都抓了一把卤花生在吃,可怎么吃也吃不出来这是怎么卤出来的。
“我尝着是有个甜味儿,应该是加了糖的缘故。”
一个师傅说。
张师傅白了他一眼,都是在后厨做工的师傅,谁吃不出来加了糖?这不废话吗?
“糖、酒、豆酱,油用的应该是猪油。”
张师傅说着,拿起一颗花生,放到现在卤花生已经有点凉了,上面的油有点凝结,一看就知道用的是猪油。
但是除了这些,其他的怎么也尝不出是什么,他咂咂嘴,迟疑着又加了句:“应该还有桂皮。”
之前家里老婆子不舒服去看了大夫,拿回来的药他看见过,里面就有桂皮,香味很浓郁,所以他一直记得。
老吴嘴里嚼着卤下水从门外进来,“其他的就尝不出来了吗?”
张师傅一脸为难,其他几个师傅也摇摇头,像张师傅这种在酒馆做了这么多年的人都尝不出来,更何况他们。
“这个卤货的方子一月之内一定要想出来,到时候想出来的人我会奖励他二十两银子!”
二十两银子!
他们在这做工一个月也才一两!
这个方子一定要研究出来!
不为别的就为了让酒馆的生意更上一层楼!
老吴又转头交代许小虎,“明天起你就不用去买卤货了,你盯着钟记老板看看他们平时都去哪里?买点什么?都给我记下,我就不信这个方子我做不出来。”
张师傅站在一旁,感觉自己摸到了卤货的窍门,桂皮不是中药材吗?难不成其他吃不出来的也是中药材?
可这中药材可不止一两样,去药铺子看看,几排的大柜子,一个柜子就是数不清的小柜子,这要怎么试出来用了哪些药材?
而且从古至今也没有听说过可以用药材熬煮出这样的美味,药膳他也吃过,一股苦味,和钟记的卤货完全不同。
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