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轻轻吸气,香喷喷中掺杂着极其细微的膻味和臭味。
再一次吸气,葱香驱散膻臭味,肉香浓烈。
这羊杂给的着实满。
李清闲看了一眼其他桌子上客人的羊杂汤,都没有这里的四碗肉厚。
“郑爷,您吃。”
父子俩站在在一旁。
“你忙你的,不用管我们。”
郑辉大手一挥。
“行,您吃着,有什么尽管说。”
老张说着离开。
郑辉左手抓着白面馍,右手食指拇指夹住白面馍边缘,一捏一揪,掰下拇指肚大的小块,投进羊杂汤里,一个接一个,流畅麻利。
韩安博把半碗切块的白面馍倒进羊杂汤,将半碗白面馍放在一边,低头开吃。
“暴殄天物……”
于平小声滴咕着,先倒了一些白胡椒粉,又舀了一勺辣子放入碗中,低头深吸一口气,一边用快子搅拌,一边道:“韩哥,羊杂汤要配胡椒和辣子去味增香,你这么吃,吃不出什么来。”
韩安博笑了笑,继续吃着羊杂汤泡馍,不加胡椒粉,不加辣椒油。
李清闲按照以前的吃法,把整碗切碎的白面馍倒进羊杂汤里,撒上胡椒,然后舀了半勺辣椒油,准备点在羊杂汤里。
“你病刚好,过几天再吃辣。”
韩安博抬头道。
“对,这几天别吃辣的,胡椒粉也少放。”
郑辉道。
“好。”
李清闲笑着放回辣椒油,掰开剥好的咸鸭蛋,滋滋冒油,明黄油亮。
咬下一口蛋黄,绵软细腻,咸香满溢。
“富有富吃,穷有穷吃,羊杂泡馍,也是吃法……”
郑辉一边熟练掰着坚硬的白面馍,一边唠叨。
另外三人相视一眼,加快吃饭速度。
没吃几口,于平突然东张西望,然后站起来,挤进人群消失不见。
“跟个猴儿似的,清闲,你可别学他。”
郑辉摇摇头,继续掰白面馍。
李清闲低头吹了吹滚热的汤面,小心喝下一口,胡椒粉掩下杂味,肉香浓郁,羊杂火候恰到好处,该韧的韧,该软的软。
眼看郑辉手中的白面馍只剩半个巴掌大小,于平端着一屉蒸笼走了过来。
“让让,别碰着……”
于平绕开挡路的人,坐在长凳上,放下蒸笼和纸包的软饼。
九个冒着热气的烧麦排在蒸笼里。
三个人停下,齐齐望向于平。
“看我干什么,吃你们的羊杂泡馍。”
于平慢慢把蒸笼拉向自己,直到桌子边缘。
三个人一言不发,直直盯着他。
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