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竺晨风全神贯注地炸鱼,确注意到厨房门口动静。
鲤鱼半身定型月牙状,要用筷子把鱼鳃、鱼肚子都撑开,避免粘连,样才能把整条鱼都炸透,造型也会好看。
各方面都处理好,就必那紧张了,可以腾出手炒糖醋汁。
另起锅烧油,放葱姜蒜末炒香,倒入醋,烹出醋香味儿加入同比例水,再下入等量糖,搅拌均匀放一点酱油提,小时分次调入水淀,时刻搅拌着将汤汁熬到浓稠,直至呈现出一种漂亮金红。
会儿鲤鱼也炸成了金黄,鱼明显结成了蒜,外壳可见酥脆,浑身都冒着油泡,鼻端浓浓酥香气。
金玉露看着锅,忍吞了吞口水:“得多好吃,用蘸汁儿都能吃下去,肯定嘎嘣脆。”
“可行,鱼又调味,干干。”
竺晨风忍俊禁,“酥脆壳儿得配着糖醋汁才好吃。
宝贝儿,准备装盘。”
“好嘞!”
金玉露拿过准备好盘子,将先前炸好藕片铺在上边,竺晨风小心翼翼地将炸好鲤鱼取出,座放在藕片上摆稳,鱼儿以尾部弯曲支撑,上半身直立,呈鱼跃龙门态。
锅里糖醋汁中淋点明油,用炒勺舀出,一点一点浇在鲤鱼身上,就像给跃出龙门鱼儿换上了一件更光彩夺目衣裳,令它从金黄被染金红,瞬间被镀上一层鲜明透亮泽。
暖黄烛光映照下,条鲤鱼宛若一座流光溢彩琉璃摆件,腹鳍张开,鱼头鱼尾高高起,灵动可爱,静态中又乏振翅欲飞动态,实在美胜收!
“太漂亮了!”
金玉露赞绝口,“完全知道该夸,从知道鱼能做!
看晨风,它好像在光!”
竺晨风莞尔,把早就准备好胡萝卜球进鱼嘴里,象征吉祥宝珠,又将装饰莲子洒落鱼身,增添出鱼儿从水中跃出动感,接着持续断地淋糖醋汁,保证鱼儿全身每一寸都能够沾到,留任何死角。
“现在什时辰?早知道让明大早点好,要等他了再做。”
她端详着前算意作品,点忧郁,“菜就得现做现吃,凉了都法热,口感味道也好了。”
时两便听见厨房门口传男清越嗓音:“晨风娘子技艺高,本官岂能错过?”
竺晨风循声望去,便见那位风流倜傥明大负手而立,高挑身材把门口挡得严严实实,帅脸上洋溢着和气又风趣笑,桃花在微光中熠熠生辉。
啧,灯下看美三分,位青年才俊真绝了。
金玉露明显也看呆了,愣了片刻才想起行礼,屈膝道:“见过明大。”
竺晨风也屈膝意思了一下,好奇道:“大早就了?看见做鱼过程了?”
“了了!
你炸鱼时候们就啦!”
长信从明杨身探出可爱小脑袋,“少爷说怕打扰你,们才躲出去,但在窗口什都看见了!
晨风姐姐,你可真厉害,鱼做得实在太漂亮了!”
接着仰头看了看他家少爷,小声说,“少爷,咱们能尝尝了?姐姐都说凉了就好吃了。”
明杨:“……”
“长信说得对,既然时间赶得凑巧,就千万别错过,玉露,帮拿筷子和勺子。”
竺晨风双手端起盘子,向隔壁饭堂走去。
那边桌子准备好,两旁也点起了油灯,酒也在热水里温着,她将手中糖醋鲤鱼放下,转身看时,才现除了长信,明杨身边跟了一个年轻、干练、表冷淡女子,周管事也跟在边。
见她目露疑惑,周管事跟着介绍:“位明大随从,名唤冷烟。”
竺晨风见她型女子样式,衣衫&xeoo男装小袖衣袍,间挂着长剑,显然练家子,看算县令大保镖。
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