TVB小说

第 99 章 粘米团子（第3页）

加姜汁、蒜末、生抽、五香粉，几勺辣椒油，炒出香味。

萝卜肉沫泡在鲜艳红亮的辣椒油里，漂亮极了。

因为一会儿还要上锅蒸熟，萝卜断生即可，关火出锅。

另一半的肉沫藕丁，照着萝卜肉沫，依葫芦画瓢。

接下来的步骤，就是把米粉冷水上锅蒸一下，不用蒸熟，目的是让米粉增强黏性。

蒸好的米粉摊开，散走热气，加入清水搅拌，捏成团，包裹住肉馅儿，就成为粘米团子啦！

给米粉加清水，是个精细活儿，颜烟少量多次，总觉得有点干巴巴，调得不干巴巴，结果现米粉太湿润，导致粘性不足，表皮裂开……

太干，捏不成团，太硬，容易裂开。

不等她裹上馅料，米团子已经四分五裂。

颜烟：“……”

她整个人差点当场裂开。

看起来简单，做起来真的难。

颜烟只能向颜国华求助：“老爸，我水好像放多了。”

看她一脸苦大仇深，颜国华说：“太干了，加水，水太多，加米粉呗！”

颜烟：“可是我的米粉已经全部用完，把你刚才装起来的给我点。”

颜国华看她，糟心得很。

他从柜子里翻找出来一袋米粉：“这点给你不够用，你起开，我给你调。”

在颜国华的妙手回春之下，虽然米粉还是比较湿润，已经可以成团成型。

颜烟捏成一个乒乓球大小的米团子

，搓得圆圆的，稍稍按压，像做窝窝头一样，用勺子挖来几勺馅料，包裹进去。

把米团子封口，重新搓圆。

拿着白白净净的米团子，她惊呼：“太棒了，我做好了一个耶。”

黄秀兰取来饺子帘，给女儿安放粘米团子。

她转身洗个手，帮女儿一起包团子。

大概包好十几个，颜国华的红糖米糕做好，撒上干桂花，大功告成。

他特意找来个漂亮盘子，给它装盘出锅。

。

红糖米糕出锅后，颜国华帮忙把女儿的粘米团子上锅蒸制。

忙完这些，他扭头：“好了，你们先洗手，准备开饭。”

听到终于要开饭，颜烟赶紧洗手。

吃饭不积极，思想有问题。