江月初又拿出来一包辣椒面“这还有干碟的料。”
南北方对辣椒面的定义是不一样的。
北方的辣椒面就是单纯的辣椒弄成的面。
南方有些时候说的辣椒面,是带椒盐、花生、芝麻一类的混合料。
黎韩非在小碟子里倒了一点,然后又学着江月初做了个油碟,干脆少放辣,跟越城共用一个蘸料。
窦林伟不挑,只用油料就可以,两个孩子跟黎韩非一样,每种都要尝试一下。
没有红肉,总觉得失去了好些灵魂。
最近官方也会走远一些,在冰面上凿洞捕捞些鱼虾然后卖出来,价格照比冰封前稍贵,但没有贵的太过分。
他们也会买一些新鲜的回来。
这次吃火锅正好用上。
“先吃肉,肠也算肉里,然后再吃菜。
土我切了两种,薄的和厚的,你们喜欢哪种咱们就吃哪种,”
江月初又将拍黄瓜和糖拌西红柿摆放在每个人都能够到的位置,“还有这个,正好用来清口。”
黎韩非已经忍不住用夹起一片西红柿来吃。
自己种的番茄,都是自然熟透的。
而且这品种也好,番茄本身软糯多汁,蘸上白糖进嘴里,更是充分挑动了味蕾。
黎韩非忙给越城夹一个,越城就着黎韩非的筷子就吃进去了。
鱼肉片和虾子先扔进锅里,又扔
进去一把香菜算是调味。
在座没有不吃香菜的人。
虾子红了就要尽快捞上来,鱼肉片想吃随时捞,嫩着吃是一番脆爽,等熟了以后,老了以后又是不一样的嚼劲。
纯个人喜好。
将厚土和厚地瓜这种需要长时间煮的先扔进锅里,黎韩非将一块嫩嫩的鱼肉从红汤里捞出来,沾上一点油碟酱汁吃进嘴里,眼前一亮。
越城也下筷子学着黎韩非的样子,不过要蘸油碟的时候,被黎韩非按住蘸了芝麻酱。
“这个没那么辣。”
小孩子最喜欢吃虾。
剥起来却麻烦,一次多煮一点虾捞出来,谁得了空吃虾,顺手给孩子剥几只。
黎韩非煮了一把芽和海带扔进去,一边剥虾一边心里读秒算计着芽捞出来的最好时间。
等剥完了一只虾,刚要递给越城,发现自己唇边也多了一只剥好的虾。
对视了两秒,黎韩非将他递来的虾吃了,将自己拨的虾放进芝麻酱碗里让越城自己夹。
火锅用的是现成的底料,那个香味浓郁而又经久不散。
在这外头吃,很快香味就能飘得好远。
有的人远远的隔着竹筏过来一眼,有些羡慕的咽口口水,回头又说他们浪费。
现在市面上的火锅底料、麻辣烫底料这一类有着丰富滋味的调料,每次卖出都是被哄抢一空的。
毕竟不是每户人家的调味品都那么丰富,这大冷天的,油辣辣的吃上两口也是相当奢侈的事情。
有的人家,有一包火锅的板料硬料,吃的时候,也只舍得放一点点在碗里,然后用热汤花开,或是和米饭,或是拌面条。
一点点足够让一碗普通的汤泡饭化腐朽为神奇。
然后吃的一点不剩。
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