这样的面即便只做成一碗素面,不必掺杂任何旁的浇头调味,也足够香气扑鼻,令人食指大动。
只下工夫,一碗热气腾腾的面便立时被芫娘搁在陆怀熠面前。
“筷子都在桌上的筷桶里,劳烦小官爷自己拿。”
陆怀熠闻着声,视线便跟着挪到面前的碗中。
这碗中的面条洁白细顺,也没有什么旁的佐料,瞧着便能看出,这碗面条筋道却并不会废嚼。
他慢条斯理地挑了双干干净净的筷子,才夹起面条喂进嘴里。
可惜才细细嚼了两下,陆怀熠便察觉这面同先前的素面味道不同。
这面油润,俨然是沾了旁的酱汁的味道。
陆怀熠微微蹙眉,登时漾出一脸迟疑:“这面有浇头?”
芫娘擦干净刀,不紧不慢点下头,顿觉有些好笑:“我这面五文钱,自然要有浇头的。”
“只是今儿天冷,浇头都盖在面下头。”
陆怀熠牙疼似得抽了抽嘴角。
他忍不住用筷子轻轻拨开面条,果见碗底整齐码放着色泽红润,油亮烹香的小排。
不出意外,荤浇头。
他至此终于疲惫地捏了捏眉心。
京中的厨子们轮着翻换花样地做过各种面,无论是用尽珍贵食材,还是面前这种简单极致的,绝非没有前人试水。
可是无论怎么料理,排骨这玩意,还是难以被陆小公爷从“难吃”
的名单上彻底删去。
毕竟排骨大都连筋带肉,肥瘦不忌,尤其是那贴着骨头的部分,免不得有瘀血处理不净,腥味直冲脑仁,实在让陆怀熠难以下口。
就连京中数一数二的荟贤楼,也没法子次次摸准他的口味。
大师傅们只知他嫌腥,就一个劲下猛姜,花雕,最后自然做成了四不像。
也就幸而方才那根面沾到的酱汁不算多,不然只怕他那养尊处优惯了口味,能逼得他当场反胃。
陆怀熠拿筷子的手一顿,却又鬼使神差地回忆起那根被肉汁染到“不干净”
的面条。
那面条早已沾满了排骨上的酱汁,然而在入口的瞬间,尝来却有一种淡淡的清新酸甜。
陆怀熠忽然多出片刻迟疑。
一瞬间,脑海里仿佛被两个字占得满满当当了——
不腥。
这浇头虽油润,却好似一点腥膻的回味也没有。
饥饿便催促着陆怀熠来了兴致。
他又夹一块排骨慢吞吞咬下去,果然那肉已经炖得酥烂,又被那酸味彻底化去腻人的肉腥,滋味实在绝妙。
堪与中午的烤牛舌相较。
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