张小沫手颤了下,就拿起了炒饭中的勺子。
她舀了一小勺,面色复杂地放入嘴中,还没有吞咽下去,就震惊的向了身边的人。
“这是蒸出来的饭”
柳薇薇笑了,孺子可教的着她点头,“小安,今天是你主厨,你来为小姐解说。”
安皓还有点脸红,一大半是激动的。
“这是羊肉抓饭。
因为师父说,我还掌握不好火候,如果做炒饭,还没有办法做到米粒粒分开,还要包着蛋,所以她就教我这一道只要用电饭煲定时就可以做出来的羊肉饭。”
张小沫不敢置信的抬头。
她就在十秒钟以前,还觉得炒饭是天下第一简单的料理,可现在她都听到了什么
米炒饭有这么复杂
“我做的还不好,师父教我的正宗抓饭是不放孜然的,”
安皓又是欠揍地露出了我只是个宝宝的表情,“但是我太蠢,到现在盐都掌握不好,每次做出来我尝着味道有点淡,怎么加都加不对,我自己练习时候就加孜然,总算能入味了,今天也就加孜然进去了。”
柳薇薇听着不由在边上抿嘴笑,小安子还是有天赋的。
有些地方的羊肉抓饭,确实会放孜然作为调味,主要是去除羊肉腥味。
可一边的张小沫却被气得要晕过去了。
这一会醋加多了,一会盐又不会加但是,但是他偏偏做出了让她无法罢手的米饭
她很想把这一整盘饭都吃完
明明她最讨厌米饭的。
这嘴里的孜然味,好像天生就是属于羊肉烹饪的调料一样,只要有羊的味道就应该有孜然。
而不知道为什么,这起来完全不起眼的饭,明明色泽也一般,米粒并不是纯净的白,反而像是加了酱油有一些淡淡的红,配着羊肉粒,勉强加了橙红色胡萝卜,也称不上好。
但是,吃进嘴里,就觉得这一粒粒米饭天生就这么可,这么柔软,吃进嘴里热乎乎的,在里面风味十足的羊肉粒,感受着一小粒一小粒的孜然在嘴里慢慢发芽生长,在舌尖上奇妙的跳舞。
不是正宗的羊肉抓饭,却好吃到又停不下来了
张小沫握着勺子,一直到叮一声触到餐盘底部的撞击,她才回过了神,又羞又恼。
技不如人
主食,她也输了。
她用的是顶级菲力,对方却是用的普通食材,甚至只用了最简单的电饭煲,就做出来了这样的丰富滋味。
她本来以为菲力、西冷、肋眼滚上红酒汁,或是黑胡椒蘑菇酱,将肉类的味道烹饪到极致,就能站在最高的巅峰,一菜就能胜过十菜百菜,甚至千菜
然而没想到,将肉切成丁,无论是羊肉还是牛肉,混着米饭或是面筋配菜充斥的汤水,都能变幻出如此丰富的滋味,味觉受到层出不穷的各种气味洗礼,最后胜过了她单独用肉烹饪的料理
张小沫低下了头,“我输了。”
安皓摸了下鼻子,不介意再多刺激对方一些,“你再吃个甜品,开心下”
张小沫无语,但她还是脸红地伸手,别过了头,“拿来”
在这样充满刺激的汤品跟抓饭之后,他的甜品到底完成度有多高,她很想知道
输一回合,还是三回合全输地精光,对她来说,有本质的差别。
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