腌好的鸡胸肉被裹上颜色漂亮的酱汁,从冰箱中拿出来的时候,还带着冷意。
喻白揭开保鲜膜,用戴上手套的手仔细翻看,不时还用手指捻捏几下,确保每一寸肉都被腌进料汁的味道。
接着就开始调制面糊,将鸡蛋、淀粉按照比例搅匀,调成淡黄色的面糊之后,喻白又拿出了自己准备已久的面包糠。
这个时候倒在锅内准备好的油也可以开始升温了。
先将鸡排抖去身上多余的料汁,将其放在面糊中,两面均匀的裹上面糊,再将粘满面糊的鸡胸肉,放进金黄色面包糠中。
反复几次,确定裹好的面包糠不会轻易掉落,喻白看了眼锅内,按照惯例,拿出一根筷子试探性的放了下去,很快,筷子周围就密密麻麻聚起了小泡。
将腌好的鸡排放进油锅中,一入锅就是噼里啪啦的声音,紧跟着,原本金黄色的鸡排慢慢变脆变香,边缘开始变得焦黄,
一个个油水鼓起的小泡,紧紧聚在鸡排的边缘,喻白不紧不慢的看着锅内的鸡排,时不时的用筷子拨动一下,防止粘锅。
等到完全定型之后,再将鸡排翻了个面。
这个时候,独属于油炸食品的魅力就凸显出来了。
即使之前粉丝们见过很多次喻白油炸食物的场景,包括百吃不厌的炸串也是用油炸出来的,
但这一次鸡排炸制的香味还是再一次俘获了粉丝们的心。
众人眼巴巴的看着直播间内那块慢慢金黄的鸡排,随着味道的飘逸,一个个都按耐不住躁动的手开始在直播间踊跃发言,
【什么时候可以吃啊】
【真的真的好香啊,我的鼻子快受不了了】
【啊,不管鱼鱼做什么,我永远都是他最忠实的粉丝!
】
【想吃想吃想吃!
!
!
】
“还没好呢,心急是吃不了热豆腐的。”
喻白将油锅中的鸡排捞出放进一边沥油,看着直播间内一片的怨念,颇有些无奈:“还没炸好”
“还需要复炸。”
说着喻白将捞出的那块鸡排又放进油锅中,浅浅的金黄色慢慢变成成熟的金黄,边缘的地方都变成焦黄,空气中鸡排的香味愈加浓烈,油脂和肉类的碰撞,在高温的催化下,油炸食品独特的味道又在一次占据了人所有的心神。
“咯嗞—咯嗞——”
刀面划过金黄的外衣,面包糠经过油脂的洗礼变得焦脆,与刀面接触的那一瞬,脆响的声音仿佛响在每个人的心头。
“嗞——”
刀口划开鸡排,内里丰盈的汁水迫不及待的迸溅出来,酥脆的外壳和内里白嫩的鸡肉形成极大的反差,光是听声音就能够想象这一口下去,在口腔中迸发出来的滋味。
“咕叽——”
喻白顺着声音来源看去,小黑垂着头,原本摇晃的尾巴低垂下来,一直立起的耳尖也耷拉下来,黑色的大犬低着头,一向高昂的头难得的低下,看着倒有几分不好意思。
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