鸡汤煨着小料继续煮,汤圆换另一个锅炒蛋。
为防止粘锅,她在热锅里倒冷油,涮一涮油,开始炒蛋。
汤圆看看张凤霞,汤阳和汤家福,“现在开始金裹银。
开始了啊。”
金裹银,即鸡蛋下锅,还未凝固时,米饭跟着下锅,让每一颗米粒的外表,都均匀地包裹住蛋液。
汤圆捣着蛋炒饭,道:“等会儿吃蛋炒饭的时候,能吃出蛋的味道,但却看不到蛋。
这就叫做暗香附味。”
“暗香附味?”
汤阳若有所悟,“厨艺里的门门道道还真是多。”
汤圆点头,执着锅柄,匀颠锅。
锅里的米饭上下翻腾,火光四溅。
她颠锅的动作行云流水,如同一场赏心悦目的表演艺术。
张凤霞咋舌。
汤圆颠锅技术娴熟精湛,又好看又有气势,那种忍不住让人敬仰的大师气势。
橙红色的火舌轻飘飘地撩着金灿灿的米饭,米饭与鸡蛋,在火舌的舔舐下,稀里哗啦地酵出霸道非常的香气。
汤圆快颠几下锅,加入适量盐。
翻炒几下,她把煮得咕嘟咕嘟的汤连带着小料淋入蛋炒饭里,“现在加汤,是为了弱化蛋炒饭的火气,确保每一粒饭的内部不至于因脱水而变干。”
她多次投放汤汁,让每一粒米饭都吸饱汤汁精华。
“别一下把汤全部倒进米饭里,分次放汤,可以叠加鲜味。”
听着汤圆的话,张凤霞他们若有所悟。
最后一点汤炒进锅里,汤圆撒了一把青豆下锅。
“注意出锅前的火候。”
汤圆边翻动米饭,边道。
火候对于蛋炒饭来说极其重要。
蛋炒饭听着简单,却也很不简单。
难点就在于这火候上,炒前,炒中,炒后,火候变化烹饪出来的蛋炒饭,色香味各不相同。
例如蛋,在合适的火候下,才会呈现出最鲜艳漂亮的金黄。
可以说,中华上下五千年,火的艺术,就齐聚在这一盘简单又不简单的蛋炒饭上了。
汤圆关火。
蛋炒饭出锅装盘。
滋啦滋啦!
蛋炒饭装盘后,出滋滋声响,仿佛在向外宣告自己好吃得不得了!
爆炒出的锅气,尽数被蛋炒饭吸收,装盘后滋啦滋啦的响声,是蛋炒饭骄傲的炫耀。
汤阳他们双目直,凑近蛋炒饭。
每晚九点更新,坚持日六中,感谢小天使接档文每次穿越都在逃命快穿我的手机成精了求收藏每个故事中总有这样一些人,受剧情大神影响,他们智商经常下线,行事缺乏逻辑,总会在最适合的...
...
...
西汉征和二年(前91年),汉武帝年迈昏聩,觉得总有刁民想害朕,太子刘据竟然也被汉武帝怀疑,于是大肆排查巫蛊之事,刘据性命及太子之位岌岌可危,穿越成为汉武帝亲孙子的刘进,感觉自己脖子发凉。坐不住的刘进不顾自己刚出生的儿子,赶紧跑去东宫找亲爹刘据商量着爹,要不咱爷俩造爷爷的反吧,不然咱全家保不住啊!...
制霸各大奖项的国民影帝突然冒出来一个女儿,粉丝柯南上线,将这个便宜女儿直接扒皮。打架斗殴,抽烟喝酒,初中辍学,爱慕虚荣,可谓当代青年的负面典型,集所有败德于一...
这虽然是一个俗的不能再俗的穿越故事,主人公同样也是一个略有俗气的练剑小子。好在,他没有金手指,也没有多大造化获得升级神器,他有的是一副腼腆的笑容,一颗平常心。能在这个世界再看一眼,就是一眼能在这个世界再逍遥一刻,也是自由。木剑出空千峰里,意气威震十九州!且看剑侠风云志为你娓娓道来。...