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百味馄饨（第3页）

都说“冬至馄饨夏至面。”

馄饨前一便提早备好了。

史如意捏着馄饨，玩心起了，教温妈妈和香菱包一样形状。

惯常三角，而先包成小饺子模样，再把两边尖尖对捏起，捏成元宝模样，样子漂亮兆头又好。

里头包馅那可就海了去了，香菇，虾仁，素三鲜，韭菜子，芥菜笋尖，争着抢着一齐下了锅。

捞起，一碗里数十种口味，曰“百味馄饨”

。

现下城里富贵家都时兴。

她们那早起，主要了熬碗底馄饨汤。

按温妈妈以往做法，将那敲开羊骨放入瓦罐里，加了清水和香料，用文通宵达旦地熬煮一夜，第早上便成了。

原羊最本真浓郁香味。

史如意想着云佑爱用海味，便跟温妈妈说了，今年馄饨汤由她做。

她从盆里取出在活蹦乱跳鲫鱼，洗净去鳞，放入热锅中，两面煎至金黄。

捞出用纱布包了，和新鲜羊骨、羊、羊杂一同下水熬煮，炖得滚香稀烂，熬出汤泽白，味道香中带鲜，闻着就能馋死个。

一碗接一碗。

碗底先垫绿豆条，捞几个百味馄饨进去，浇上滚烫白羊汤水，最洒一把海米和香菜。

冬至百味馄饨，拘主子可以用，底下都能分得一碗。

“哎，谢谢温妈妈。

如意手艺也越好了，像你！”

大厨房里热热闹闹，每个丫环婆子接过汤碗时都眉开笑。

便和她们对付沈婆子都捏着鼻子，领了一碗去。

沈婆子孙女杏果在大少爷屋里做事，她个厚脸皮，缠着史如意想多要一碗。

史如意想着节里头高兴，便给她了。

底下一年盼到头，就盼着年底年头几个节。

用啃馒头吃白粥，一碗热乎羊汤馄饨下肚，浑身泰。

七窍六腑都淌过热气，既能抵御严寒，又能温补身子，别提多美了。

做完了百味馄饨，大厨房要准备云府冬至祭祖用猪头、整和炸鱼。

至于糕果些，紫烟她们家早从外面市集置办了。

挑都最好，那橘子放在篮里，各个金黄饱。

忙到午时，

太太房里大丫环珠云了。

“温妈妈，着。

太太说了，今晚膳在府里用了，让大厨房告一声。”

冬至里，云府收了少帖子，云爷和曾氏拣了最要紧几个了，今夜去家宴席作客。

少爷云佑也一齐去。

闻言，温妈妈和史如意都松了一口气。