面粉很快就在范天明的操作下,变成了一个大面团。
随后范天明盘成一个长条,把它叠成一个圆盘一样的形状,放进不锈钢盆里。
又在上面倒了点油,盖上保鲜膜开始醒面。
动作行云流水,干脆利落,众人看的出来,范天明说自己会做饭,并不是说着玩闹的。
工作人员不由好奇问道:“范天明,你为什么要在面团上倒油啊?”
范天明恍然,光干活了,忘记讲解了。
这也是节目的一个看点。
于是道:“一看你就是不会做饭的,刚才盘成条,是为了等下扯面方便一点,盖层油膜会锁住水分,也让出来的面增加风味的同时也更劲道一点。”
弄完这个,范天明便去帮着小黑和郝建垒灶。
小黑不愧是专业人才,只用黄泥巴和一些砖头,加上锡箔纸,一些铁丝,再加上两个饮料瓶,三人很快就把灶给搭了出来。
三个灶口,整体是个长方形,相比之前这次专门考虑排灰问题还有烟囱,看起来实用又工整美观。
范天明几人对着小黑就是一顿夸赞,给小黑都说脸红了。
真是为难他那黝黑的脸庞了,这都没有遮住。
试了效果,范天明满意的点了点头。
随后小黑就告辞去和他老婆准备晚上的硬菜。
等他走后,范天明就架了口锅,放在上面煮玉米。
然后开始切肉准备做炸酱。
何浩和郝建两个则在院子里一边看着范天明忙活一边聊天,好不自在。
范天明看两人闲着也是闲着,便让两人去弄点黄瓜丝和胡萝卜丝。
切了点肥肉放在一旁,之后,就把猪肉切成小碎丁。
弄完猪肉,便开始剁葱姜蒜末。
做好准备工作,范天明便开口问两人:“吃辣吗?”
郝建:“整点儿,山里湿气重,吃点辣,有助于活血。”
何老师:“嗯,但别放太多。”
范天明比了个ok。
就开始起锅烧油,把之前的肥肉放进去,榨出猪油来后,便放了八角和香叶。
煸了几下,出了香味后,范天明就把猪肉倒进锅里,等肉变色后,再次把葱姜末倒了进去。
翻炒几下,香味一下就冲散开来,其实有洋葱会更香,但范天明没有找到干香菇和洋葱,只好就放弃这两个选择。
但现在也算不错,范天明看到对面节目组的工作人员有不少在吞咽口水,看来大家都挺饿了。
搅了几下,范天明便在锅边锅边浇了点黄酒下去。
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