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第44章 庖丁解牛分解猪肉（第2页）

湘南市公安局。

小警察正被领导教育。

“你这人，听话能不能别只听半边？”

“浪费警力物力，你的想法是好的，但是这不就弄了一个乌龙吗？”

“……”

一个小插曲就这么结束。

肖扬早已将两片猪肉，摆放在临时搭建的木台子上。

准备分解猪肉。

分肉也是非常考技术的一项工作。

有经验的屠夫，非常了解猪身体各个部位构造。

有句成语叫做庖丁解牛。

其实分割猪肉一样。

肖扬拿了一把尖锐的如匕一般的小刀，就准备开始了。

工作人员有点疑惑地问道：“笑笑爸爸，这么小的一把刀，真的能分解这么大一片猪肉吗?”

肖扬显得自信满满：“你就瞧好吧，”

他先在猪脊梁骨旁，小刀一划。

刀口朝下，不深不浅刚刚好，划断筋膜，轻轻松松一条肉就下来了。

这时。

笑笑不知何时，也站在了旁边。

用白嫩嫩的小手挫了挫猪皮。

qq弹弹。

看到爸爸切下一块肉，忙问：“这是什么？”

肖扬答道：“这是猪身上最嫩的一块肉，叫做猪里脊。”

观众：

——“哇，我们平时烧烤吃的猪里脊，就是这块肉？”

——“楼上的，你想多了，烧烤摊上哪可能给你用这么贵的肉，都是对付你呢？”

肖扬继续往下切。

“这后腿，这脊柱骨倒数的第二节开始，小刀一划就行。”

肖扬用匕一样的小刀，轻轻划了两刀，往前一对折。

后腿自然的和身体分离。

然后握住后蹄子，从下往上慢慢摸，突然顿住。