这么热的水是不能把手放进去的,除非放入更多冷水来降温。
可是那样的话,就很浪费柴火了。
黎锦斟酌了一番,觉得为了搓洗、揉搓糯米,而往锅里加入冷水降温,这件事并不划算。
于是她便放弃了,顺其自然吧。
待在灶边时,黎锦只是全神贯注地关注着锅中的温度变化。
一旦水汽明显溢出得过多了的时候,她便掀起了锅盖,将勺子探进锅里。
用勺子用力挤压糯米粒的同时,黎锦手中的勺子也不停地在锅中搅拌着。
每搅拌一段时间,她就用勺子在锅底用力刮上一会儿,防止被挤压或者自然沉底的糯米粒粘在锅底。
煮粥是很容易粘锅的,把糯米煮成浓汁就更容易出现这种情况了。
如果糯米粒粘在了锅底的话,一来会焦变黑,影响食用,二来影响整锅的加热效率,锅底一旦糊着一层糯米粒,加热整锅的效率就会变差。
所以黎锦一直都很注意这类的细节,总是在煮粥的时候提醒自己一定要避免米粒糊底,不让这种意外生。
今天煮制的过程,感觉还不错,似乎蛮顺利的。
黎锦一边煮制、一边搅动,时不时还用勺子碾压一会儿糯米粒,但居然依然没有米粒糊在锅底上。
该不该加点碱来加煮烂的过程呢?黎锦曾经短暂地动过这个念头,但马上又收回去了。
自己毕竟对这种事并不清楚,也不知道煮好之后,阿诚具体要如何使用这些糯米浓汁。
如果熬出来的糯米浓汤加碱,会影响阿诚计划的话,那岂不是非常糟糕、弄巧成拙了?
所以,姑且还是这样老老实实地用清水煮制吧。
虽然着急,但也没办法。
黎锦煮了约有三炷香,但还不到半个时辰的时间。
加了大量水的糯米,终于被煮成了糯米浓汤的状态,感觉上,实在是很不容易。
阿诚一定等急了吧?黎锦有些后悔。
早知道这么耗费时间的话,应该从书房里拿本书,边看书边煮米汤的。
煮好的糯米浓汤,呈现出像是灰白、又像是奶白的颜色。
糯米散出了甜甜的浓香味道,就连黎锦闻到这种味道,都禁不住心神动摇了。
冷静点吧,这糯米浓汤煮好之前,可是没有淘过的米呢。
对这种东西感兴趣,也太不卫生了。
用这个理由劝说自己不能冲动的同时,黎锦又莫名产生了一种类似忧郁的心情。
要是之前好好淘洗过米,而且放上更多的水、更多的糯米的话,这时不就能尝尝,煮烂成这个样子的糯米浓浆,味道到底是什么样子吗?哪会像现在这么被动,又想品尝、又觉得不卫生,而不敢入口。
黎锦叹了口气,自己也未免太嘴馋了吧。
这都已经是类似于“浆糊”
的东西了,自己居然还会产生食欲,真是令人害羞。
不过,稍微冷静一会儿之后,就不想再吃了。
黎锦的情绪,转换得很快的。
黎锦把整个锅都先端了下来、放在了地面上,任其自然降温。
这之后,黎锦便去找阿诚,还把阿诚叫到了厨房里。
“阿诚,你看我煮成这个
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