【当然发现啦,姐姐这不是在做示范嘛】
【这刀功,我什么时候能达到啊】
孟南絮把刚刚准备好的食材装盘:“西红柿的话看大家的喜好,愿意放就放,不愿意放也可以不放。”
“土豆也是一样的道理。”
在孟南絮的故乡,焖面有很多种做法,孟南絮今天要做的,是自己最喜欢的一种。
“面饧的差不多了”
,孟南絮擦擦手,走到了面盆前,“我们需要再揉一揉。”
“等面团光滑后,我们就可以擀面了。”
孟南絮把揉好的面团拿到了面板上,从橱柜中拿出了一根长长的擀面杖。
【我真的很想问,这东西到底算厨具,还是算武器,艰难微笑jpg】
【兄弟,看开点!
说不定它身兼两职呢!
】
【!
!
!
有道理啊!
下次谁说我做饭不好吃,我就把这东西拿出来!
】
【……黑暗料理女士,请您务必冷静!
】
【擀面杖真的不是这么用的啊啊啊!
】
孟南絮扫了一眼弹幕,无奈地摇了摇头:“今天要做的面是手擀面,操作起来虽然不难,却很费力。”
她把擀面杖往面团上一压,前后一滚,小山似的面团便渐渐变成了一块“面饼”
。
“一开始擀面并没有什么注意事项”
,孟南絮一边做一边道,“但随着面饼越来越薄,我们就要注意了。”
“从中间往四周擀,尽量令面饼薄厚均匀。”
“这个过程中要少量多次的撒面粉,以防面饼粘连。”
“中间起了褶皱也不要紧,避开褶皱的范围向周边继续擀面。”
豆角和西红柿
孟南絮的动作干脆利落,一点也没有冗余,很快便把面擀好了。
“撒一层面粉防止粘连,然后把面饼像这样叠起来。”
叠好面,孟南絮拿起菜刀,哒哒哒几下,便将其切成了粗细均匀的面条。
“把最上层的面条拿起来,拎到高处抖一抖,捋顺后放到一旁”
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