“怎么这么快”
他们根本来不及转发呀。
他们刚刚进来,满心都是质疑,哪儿都觉得奇怪
好不容易吃完要转发,这主播竟然就已经公布名单了。
早已经习惯的众粉丝,“”
是我是我兴奋到飞起来。
没有我。
面无表情。
“,还不如不抽奖,小姐姐今天做了三盘藕夹,我可以吃到下一道耗时很长的料理出锅”
“所以,你们兴奋什么现在什么都没了”
“森气,又不是我”
抽奖之前,十个人呢哪怕是一亿多人里面分他们也肯定能分一个,反正都是他她的主播说了,热乎乎的时候更好吃
可,等到公布之后,还不如不抽。
再那些正在炫耀的众人,只觉得碍眼极了,“小姐姐,小姐姐,接下来吃什么”
苏里将已经熬煮的差不多的两锅卤水拿出来,解释道,“这是一会要用的卤汁,不过我们还需要再加东西。”
“糖色,第一时间为了味道,第二是为了好。”
苏里放入少量色拉油,小火加热炒化到深红色,刚刚起一层白泡的时候,立即加入糖水,卤汁里面添加的糖色就炒好了。
“这,这么多程序啊”
“那汤就要熬七八个小时我好像闻到了一点味道,有些香,又有些奇怪的感觉。”
“这个味道有些熟悉。”
“真香。”
“肉汤的味道,唔,又有些不像”
“可以喝吗”
“果然小姐姐做什么都是最好吃的这个汤闻起来就好香肯定很好次”
苏里忙着时候,随意扫了一眼,众人的评论,笑着道,“不可以喝的,再稍微等一等。”
苏里将猪蹄放入沸水之中大火汆5分钟左右,一边煮一边将浮沫撇去,捞出洗干净之后控水,然后再放入的烧到8成热的色拉油里面炸1分钟到表面气泡,每个猪蹄剁成56块,再一次放入沸水之中小火烧开煮一分钟取出。
“这么,这么麻烦吗”
“光煮都是两次,还要炸一遍。”
“小姐姐好辛苦,等会吃的时候我肯定会认真品尝的”
“为什么不一次性的煮好呢。”
“第一次煮是为了要煮的差不多熟,油炸是为了口感以及味道更好,而剁开再用小火可以去除掉骨头上的余血,这样一来,猪蹄就不会有腥味。”
苏里抽空解释了一下。
而此时,锅里汁子已经煮好了。
苏里取了些是水卤,分别装入卤水,猪蹄,糖色,耗油,花雕酒,盐,老抽,花椒,生姜,大葱,大火烧开,小火开始卤了。
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