像是靳之呈这样动手能力稍微好一点的已经动手了。
过了好一会,一大半刚刚进来的粉丝们才终于明白过来,着皮怎么都不敢下手,作者可是食材,他们真的能动
可着剩下那部分人都已经到嘴,不断说着什么什么味道之类的话,实在是馋的受不了,果断开始动手
片刻之后,他们总算明白,什么叫只能吃到丝儿都连皮也是如此
如果真的能吃到皮丝儿也是极好的,毕竟有一部分人只能吃到皮碎的。
而这时候,苏里又取出许多材料,开始切丝,黑木耳,冬菇,红椒,胡萝卜,茭白细丝儿整整齐齐的排列下来,所有粉丝都忍不住想要哭出声来。
“哇,小姐姐我手残”
“我真的不是当厨师的料,我什么都没有吃到嘴里”
“我不要做厨师,我怕我浪费食材,我不要。”
“哭唧唧,不要的切丝了我怕”
靳之呈着自己手头上的一些残渣,抬头天,手上的活儿在细致,也经不住这皮足够脆弱,这他可能也不是做厨师的料。
孙忠更是要哭了,他真的已经用了最小,最温柔的力道,可这皮明明着比春饼要厚,怎么能这么容易就破了呢
“这怎么还要切丝”
他们原本是十分喜欢小主播拿刀,切东西。
那刷刷的过去,所有的食材就变成了几乎完全一样的细丝,震撼又美观。
只小姐姐的手,他们就能一辈子。
手美,动作有韵律,每一步都好到让他们流口水。
秀色可餐,大抵也就是这样。
可这种自己动手的方式大概真的不适合他们的。
苏里准备食材的时候,正好到这些,忍不住笑出声来了,道,“这一回不需要你们动手,放心。”
所有的粉丝这才又放下心来,专注的继续和剩下的皮,以及材料做斗争,慢一点再慢一点,轻一点,再轻一点
,还要我怎么温柔
这皮感觉比婴儿的肌肤还要脆弱,稍稍一碰,竟然就直接碎了
而苏里已经快速将所有材料切丝,然后,锅内放入少量油,将切好的各种丝儿按照顺序放入,放生抽,盐,少量糖,香油及葱花。
将油皮切成月末十几公分的正方形,铺两张在底部,将各种翻炒后丝儿放凉之后,放在皮上,上层再覆盖两层皮,固定好。
锅里刷一层薄薄的油,将皮小心挪到锅里,用小火慢慢的煎。
如果说这段时间苏里跟着系统学习收获最大的,肯定就是关于火候的掌控。
很多料理,尤其像是这道菜,少一分火候,味道不足,多一份火候便糊了,每一分火候都要掌控的刚刚好。
现在的苏里和十来天之前的苏里完全就是两个层次。
小火之中,不断的挪动整块皮的位置,避免糊锅。
感觉差不多了,将皮翻面,继续以同样的方式进行翻转,到皮鼓起,苏里将皮表层插了几个洞,继续煎。
此时的粉丝们也将手头上的东西折腾完了,甭管是怎么吃的,什么味道,总归所有的材料糟蹋完了。
孙忠拌了拌嘴,感受着肉酱的最后一点味道,好奇的着苏里的动作,“小姐姐这是在做什么”
“煎了好长时间,好香啊。”
“这么久了,还不能吃吗”
“闻着真的好香”
折腾完所有的食材,这会儿众人越发思念苏里制作的料理,眼巴巴的都了过来。
小姐姐把所有的材料都已经用了,来这一次真的不用他们自己动手,狠狠松了一口气,继续讨论起来。
苏里笑眯眯的将锅里的东西小心翼翼的弄出来,略微卷一下,快而重的下刀,然后放在盘子上。
哪怕苏里的动作再怎么小心,也有不少的碎渣掉了下来。
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