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45 第 45 章（第3页）

直到整盆乌鱼蛋全部撕成片状，谢安楠才等分成四份，让它们在碗中静置。

她重新收拾完台面，取来小葱切成细细的碎末等待使用。

“今天店里要上乌鱼钱？”

吴老爷子准点出现，这道昨天刚吃过的菜他可是印象深刻。

谢安楠刚切好配料，便点了点头，“老爷子您今天去哪吃饭？”

“还能去哪，太久没见曾孙了，看看他们一家去。”

吴老爷子没待太久，今天要不是在外地念书的曾孙回来了，单叫他去吃饭可是叫不动的。

“吴戈呢？他没一起去吗？”

谢安楠已经知道吴老爷子就是出生自经历家族剧变的那个吴家，从系统那边她也听到一些过往的秘辛。

“小戈亲自开车跟我一同过来的，这不还在外面守着车呢，行了我就是顺路过路看看，明儿见谢丫头。”

老爷子风风火火地来，又风风火火地走，谢安楠见怪不怪，锅里煮着的乌鱼蛋已经换了两次水。

乌鱼蛋需反复焯水去除其中的腥味与咸味，这一步格外考验厨子的耐心。

水温渐渐上升，还没有等到彻底煮沸，谢安楠已经把乌鱼蛋全部捞出。

注入新的水灵力后，放入乌鱼蛋继续控火重新焯水。

煮乌鱼蛋消耗的水量格外多，对于灵力的消耗自然也是格外得大。

前后整个流程下来，谢安楠额头上已经挂着汗珠，她捞出所有的食材后不得不停下来短暂调息。

好在由于是第一天上这道新菜，她把备菜的准备时间往前挪了些，现在时间倒是充裕。

等到体内灵气变得充盈，谢安楠舀出半锅清澈见底的鸡汤倒入铁锅里，又另加了少量的葱姜水、黄酒，这才把第一份乌鱼蛋放了进去。

院子外面，吴女士跟她的好姐妹已经到了，几人到得早，店里也没有其他食客，自然是随意地逛了起来。

“阿菀，你们这小院还真是漂亮，挺有旁边硕园的味道。”

说话的这位太太姓孙，算是跟吴菀穿一条裤子长大的好友。

旁边又有一位太太在招手，“孙姐、菀姐，过来合张影？”

吴女士挽着孙秀琴过来，一脸的笑，“小安选的这地方不错。”

店里有恒温装置在，整个院子中温度与湿度都处在令人舒适的范围，三位太太到处拍照，等到玩够了才走进雅间坐下。

谢安楠抽空亲自过去送了洛神花茶和龙井茶绿豆糕，乖巧地跟长辈们问过好才回到后厨。

锅里的乌鱼蛋汤已经放过盐和酱油，整个汤色变得深邃，但还是保留着最初的清透。

再放上少许白胡椒作为调味，便该勾芡了。

淀粉选用绿豆淀粉，加上水灵力拌开倒入锅中，勺子快搅散，最后还需倒上点醋，出锅前