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第22章 出门（第2页）

“以后我和老板不在，你们就听张领班安排，现在散会各自回到各自的区域去。”

易南交代张群，多四处走动帮忙，又走回收银台。

“今天多少桌了”

小莲苦着一张小脸“店长我都忙不过来了，今天已经两百二十几桌了。”

易南着小莲苦哈哈的样子，又见张建满脸的笑意。

笑道“晚上我哪也不去，就给你打下手。”

今天星期五，客人很多，有学生有附近的居民，都是冲免费酒水来的。

店内一百多桌全坐满，还有一些人排队拿号。

到这种画面，最开心的人莫过于张建。

服务员忙的热火朝天，基本上没有休息的时间。

晚上十点也是买单高峰期，这晚张建也没走，三人一直忙着客人买单工作。

客人走一桌翻台一桌，无缝衔接，一直持续到十二点半，才开始闲下来。

张建把易南叫到办公室，拿出茶叶烧水泡茶。

动作没停，边说着话。

“我准备把店内营业时间，推迟到凌晨五点。

这两天有很多客人，都是凌晨一点左右来就餐，我们一直把他们拒之门外也不好。”

易南听完他的话，也知道是小莲跟他说的这事。

沉思了好一会。

才说道“要营业到凌晨五点没问题，但是服务员肯定扛不住，这么长的上班时间。

除非把他们分成两班制，一班中午十二点上班，一班傍晚六点上班。

虽然你店内工资比别的火锅店高，但是上班时间也比别的火锅店多两个小时。”

外面火锅店工资一个月1300，工作12个小时，但是他们没有全勤奖。

自己店里保底工资1300，工作14个小时，多了200满勤奖。

如果没有这200全勤奖，估计那些服务员早跑完了。

易南早就想跟张建说这事，见他在想事情。

“老板我感觉你最好把时间缩回12个小时，现在生意这么好，他们长期高负荷上班，身体会扛不住。

工资最好还是保持原状，这样更容易招服务员。

你不是一直想开分店，这家店就当你的总店，来多少应聘的人，就招多少人，等新人熟悉工作，在分派去分店。