毕竟外面所见的每一种千层饼,并不是真就需要1000层的饼皮啊!
();() 所谓的千层,也不过是一个名字罢了!
要知道,一张A4纸的厚度是0.104毫米,如果要叠加到1000层的话,那厚度将会是10.4厘米!
而只有将饼皮做到像纸张那样薄,不,因为还要再加上肉馅,所以其厚度必须得比A4纸薄上几倍,甚至是数十倍,才能做出眼前这份千层饼!
也就是说。
在这个世界上,压根就没有哪个厨师。
会疯狂到去用1000层的饼皮进行叠加,然后做出一种双手便能拿住的千层饼。
但眼前的张凡,他不仅仅有这种疯狂的想法,更重要的是他还真就做到了这一步!
……
“理论上来说。”
“我采取的是饼皮分层原理,就是让每层薄薄的饼皮中间,都沾点黄油进行割开!”
“如此,在加热的过程中,内部的黄油就会慢慢融化。”
“而其中的水又会产生蒸汽,利用这种蒸汽逐步上升的力度,将每一层薄薄的饼皮撑开,形成层次分明的薄片构造!”
“然后。”
“如果你数学好一点的话。”
“应该是能够明白,我是用了叠制法。”
“每次折叠后再擀开,再折叠……让面饼的层数能够以立方级指数增长。”
“当然。”
“初始的面皮!”
“最顶部和最底部,都是没有黄油的,所以每次在进行下一次折叠的时候,这两层饼皮都会合并成一层!”
“总之。”
“第一次折叠的时候。”
“其层数,就是3乘3等于9,再减去2的7层!”
“而第二次折叠,其层数则又是7乘3等于21,再减去2的19层!”
“最后。”
“到了第6次折叠。”
“最终的层数,就会是487乘3等于1464,然后减去2的1459层!”
小林龙胆:(⊙o⊙)
嗯!
这种数学性的计算问题。
她一时半会,是很难弄清楚的,但最后的那个1459层数,她小林龙胆却是听得明明白白!
乖乖!
这也太离谱了吧?
这种千层饼,所需要的饼皮层数原来并不是整整1000层,而是……
1459层!
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