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67 妈妈的味道（第3页）

那被炖得软烂入味的牛肉，在吸收了红酒香味后，只需轻轻夹起一小块放进嘴里，便会感觉到口感十分软嫩多汁，而且嚼劲也刚刚好。

尝一口。

（）;（）　　浓郁、鲜香。

每一丝都渗透着馥郁的葡萄酒香。

而扎实的肉感与微微酸涩的葡萄酒味，不断在口腔中交融着，带来一种全新的异样满足。

于是，田所惠是一边流着眼泪，一边狼吞虎咽吃着这份红酒炖牛肉。

至于旁边的吉野悠姬和榊凉子两女，见着她竟因为一份料理而感动得泪流满面，则都愣住了！

难道说现在的料理，不让人落泪都不行了吗？

无奈之余，她们也只能纷纷动拿上刀叉，切着牛肉轻品起来。

……

吃喝，除了酒足饭饱之外。

追求味道与口感的平衡，为彼此增加神韵也是很多人追求的目标。

一般来讲。

当葡萄酒进入口腔后。

会带来一些苦、涩的口感，这些都是酒中的单宁所造成的。

单宁，会跟唾液中的蛋白质结合，使得口腔局部肌肉收敛，唾液分泌减少，产生收紧感，让人觉得干涩。

但与此同时，作为酚类物质，它又可以中和掉牛肉中的脂肪，减少油脂的感觉并分解蛋白质，使肉质更加细嫩鲜美，释放其风味！

因此可以这么说，红酒和牛肉，当真是人世间最为绝配的两种东西。

不知不觉。

吉野悠姬和榊凉子两人。

她们所咀嚼的动作，渐渐变得越来越慢。

似乎是想要通过细细咀嚼的方式，来感受着牛肉在嘴里被撕咬、被碾压后，逐渐散开的那股醇厚味道。

最终，时间慢慢流逝。

整个居酒屋变得安静下来，只有这三位极星寮女生吃着牛肉，所发出的声响。

很快的，田所惠最先把一盘勃艮第红酒炖牛肉，全部都给吃完了。

哪怕是盘子里所剩下的一点点汤汁，她都不想白白浪费，赶紧拌着配菜土豆泥吃了个干净。

“呼！”

“真的好棒！”

吃完的那一刻，田所惠突觉自己无比平静！

“店主。”

“真……真的是让你见丑了！”

稍作回神，她这才赶紧擦了擦眼角处的几滴眼泪。

想起自己竟然当着张店主的面，一边吃料理一边掉眼泪，她便不禁害羞了起来！