“好!
你什么时候想吃就跟阿婆说,这次就让阿婆尝尝丫头的拿手菜!”
“嗯,好的呢!
要不您晚膳就给我做吧,什么都好,只要是您做的我都爱吃!”
“好,丫头想吃,阿婆就做!”
阿婆慈爱的摸了摸裴明月的头,眼底的笑意却更深了。
裴明月让阿婆在旁边歇着,自己接着做菜。
倒了些热水泡木耳,把黄瓜拍碎切断,切了点小米辣,加入拌糯米饭剩的蒜蓉油跟蒜蓉渣,倒入醋,糖,酱油,盐和鸡精,再倒少许芝麻油拌匀备用。
把偷渡的番茄去皮切碎,剁了一些蒜蓉,切少许葱花备用。
处理鱼了,把鱼头剁下来,鱼身对半切开,剔除鱼身上的排刺,鱼骨,鱼肉正斜对切打上刀花,鱼皮不能切破。
把切好的鱼肉跟鱼头放入葱姜水中浸泡,加入少许盐和酒。
趁着浸泡鱼的时间,把木耳捞起来焯水,再过一遍凉水,放入切好的黄瓜里面,倒入调好的凉拌汁,搅拌均匀后撒上花生米,一道凉拌黄瓜木耳就好了。
鱼泡的差不多了捞起来吸干水份,打入一个鸡蛋涂抹均匀,然后拍上淀粉。
油锅油温六成热下锅去炸,鱼头也一并下去,炸至金黄即可捞出。
开始煮糖醋汁,番茄放入锅中炒软烂,加入蒜蓉炒匀,加入盐,糖,醋,酱油,鸡精翻炒均匀,然后加入一碗清水。
水烧开开始勾芡,薄薄的勾芡一层,试一下味道,酸甜适中,淋到炸好的鱼身上,撒上葱花就搞定了。
裴明月本来想拿加工好的番茄酱的,想想还是拿个西红柿吧,这样以后有人问起也有借口不是。
你瞧,这不就来了吗?
“丫头,这红色的果子是何物,还有那拌在黄瓜木耳之中的红色白籽的东西?”
阿婆喜欢做饭,任何认识食材的机会她都不想错过。
“那个拌黄瓜的是辣椒,早膳咱们吃的面条就是用这个煮的卤,那煮鱼的是西红柿,可以生吃也可以做成菜来吃,是我之前在山里现的,种子我都留了些,天气凉快一点的时候咱们也试着种种看。”
“唉,那感情好!
丫头,到时记得提醒阿婆啊!”
“嗯,好的!”
阿婆接着又指着盆里的粉丝问裴明月:“这又是何物?”
“呵呵呵……这是绿豆做成的粉丝,我之前无聊,研究了一下,做了一些,今天让大家尝尝鲜!”
“绿豆能做成粉丝?这要怎么做?”
“这个工序有点麻烦,您要感兴趣以后有机会我教您!”
“很麻烦吗?”
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