“那真是太好了,我从小最大的爱好就是做饭。”
“别人看几遍都学不会的东西,我只要反复操作两次就能牢记一心,甚至有的时候都能越教给我这道菜的师傅。”
“可能唯一的缺陷就是刀工方面并不是特别理想”
说到这里,小弟不由的皱起眉头,看到对方这个表情钱汪东拍拍他的手臂。
“你放心,日后我们的厨房除了你一个大厨之外,我专门给你雇个改刀的。”
“有了改刀的你就不用亲自切菜,他切好你直接炒就可以了。”
这话一出,小弟又再次精神起来:小东你说的这都是真的吗?
小东表情认真:当然是真的,只要你好好跟我干,日后不管我开多大的酒店饭店,你都是我们的饭店的主厨。
其实做饭这个东西看似简单,但是要有一定天赋在其中,有些人哪怕就是跟着世界第一的名厨去学,炒出来的东西也难以下咽。
可有些人不需要大厨指导,只要知道这道菜怎么炒,该放什么,做出来的味道,就已经远很多人。
眼前这个小弟明显就是这样的人,像这样的人,只要能进行专业的培养,日后在厨艺方面肯定能达到惊人的地步。
“今天你就跟在我的身边学习辣炒鸡架,等你学会之后再教给其他人,记住不要藏着掖着,这是我们用来创业的生意,学会的兄弟越多,你就越轻松。”
小弟一脸认真:小东你放心,我知道什么该做,什么不该做。
由于今天可以学习新菜,小弟们在听到门外有声音时,也都续续的起床。
洗漱完事,吃过早饭后,在场的所有小弟都一脸期待的看着钱汪东。
面对这么多期待的眼神,钱汪东也不打算继续往下拖,反正早也是教,晚也是教,还不如早点交给他们,让他们多去练习,省着到时候再出什么乱子。
“既然大家都吃完早饭了那就过来学习如何制作辣炒鸡架吧。”
“先说一下,辣炒鸡架原材料,鸡架总共有两种做法,一种就是你们最熟悉的水煮,另外一种就是过油。”
“如果要说这两种哪种好吃的话,那肯定是过油再进行辣炒的鸡架要比水煮的鸡架味道更佳。”
“但经过过油的辣炒鸡架,会大大提升我们的成本,所以过油辣炒鸡架只适合在我们买卖做大之后进行改良时才能售卖。”
不过今天我还是会将两种鸡架都给大家炒出来,让大家都品尝一下。
说完钱汪东点火架锅,第个要做的就是水煮的辣炒鸡架。
由于鸡架本身就是熟的,所以不需要过久的烹饪,先把料炒出来,接着将鸡架倒进去开始翻炒。
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