木耳生长在阴暗潮湿的地方,所以根部都带着一股土腥气,平时做菜的时候,要注意先将它们在温水里面泡发一会儿,一来可以去除身上的气味,二来这样可以使下菜的木耳更加爽口绵软。
木耳准备就绪,烧了灶火,洗了锅,又往锅里放了一瓢水,煮开备用。
趁着煮水的期间,他将洗好的猪肉切成细条状,然后装入碗中,加入淀粉、生油、少许盐、料酒、鸡精、酱油搅拌均匀,腌制半小时至一个小时备用,又把洗好的红椒切成块状,老姜切成姜丝。
这里面好多调料还有辅料都是现在没有的,秦溯上次买了油盐后,又买了几个小罐子,将这些东西放在里面炒菜时用。
他也不怕被人发现,有谁会跑到人家灶房里面翻箱倒柜找东西就算被人发现,他一句山上找的就推掉了,也不会惹人起疑。
开水煮沸,下入泡好的木耳,烫上几分钟,然后捞出,到干锅里开水,洗净,然后用小火把猪肉条过一下捞出,接着锅中加入少许的油,烧热以后加入姜丝和红椒等爆炒,然后放入木耳翻炒,再把猪肉倒入锅中翻炒均匀,加入盐、油、料酒翻炒,盖上锅盖焖上十分钟,一道红椒木耳炒肉便可出锅食用。
秦溯炒完菜,拉开门打算让油烟散发一下,结果刚一开门,沈玉昀和秦源就滚了进来,秦溯眼疾手快,连忙一把搂住跌倒的沈玉昀,担忧道,“没事吧,有没有扭着脚”
“没没”
沈玉昀不好意思得红着脸,悄悄地了一眼秦源,发现对方一脸淡定地站在一边,好像刚刚和他一起偷秦溯做菜的人不是他一般,有些心塞。
“真是的,不是叫你等着吗好了好了,马上就开锅吃饭了。”
秦溯失笑,也不揭穿,转身去装盘出锅,还不忘吩咐老神在在的秦源,“大哥,舀饭。”
“香,好香啊”
沈玉昀吸吸鼻子,连忙去拿了碗筷,往院子中走。
桌子已经安好了,板凳也放好了,秦溯端着菜出来时,碗筷摆放整齐,沈玉昀规规矩矩地站在一边,眼巴巴地望着他,乖巧的不行。
“吃饭了,站着干嘛呢”
秦溯放好红椒木耳炒肉,秦源端着一盆饭落了桌,瞧了一眼沈玉昀,开口道,“小昀过来坐吧,咱们乡下人没那些高门大户的规矩。”
沈玉昀闻言,冲着秦源甜甜一笑,连忙坐在了秦溯身边,着盘中的炒肉,一脸渴望。
“今天不是馋的慌吗现在又矜持起来了”
秦溯失笑,夹起一筷子的肉丝放到他的碗中。
得,样子大哥在沈玉昀心中威望很高啊,从没见他对自己这样温顺过。
黑色的木耳混着金黄的肉丝,红色的辣椒铺在最上面,旁边的姜丝苏黄,还有几撮绿意盎然的葱末,一就让人食欲大开,更别说那一阵阵的香味,刺激得人口齿生津,恨不得让人立刻下嘴。
秦源一动筷,沈玉昀也忍不住了,连忙夹起自己碗中的肉丝,一口喂进嘴里。
酸甜适宜,香辣爽口,不仅没有野猪的骚味,还很有嚼劲,吃着别有滋味。
“好吃”
沈玉昀点点头,和秦溯同时伸出大拇指,赞不绝口。
秦溯表面淡定,内心激动得一直刷屏:哈哈哈,当今厨王,舍我其谁他可真是太牛逼了
作者有话要说这一章感觉自己写着写着就水了,我也不知道怎么回事,哇呜呜呜感谢为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦
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