“,对对对,就炙,想起了,那个成语说,脍炙口嘛,”
他突然恍然大悟。
“脍?先生想吃鱼脍吗?正好,今新鲜鲤鱼送,可做鱼脍呢,如今秋季,沾着芥吃最好了,给先生做。”
刘元提议道。
‘鱼脍?生鱼片,芥?难道芥末?’林清元点太确定。
但他见小姑娘跃跃欲试又竭力推荐,想必难吃,便真难吃,家盛款待,他也好意思绝。
“好,那就等着尝尝元儿手艺了,”
于乎,他非常高兴应承下。
“嗯,那鸭话,就做鸭汤,天冷了适合喝个,也用特别多配料,滋补又美味,”
林清元盘算起其他菜肴,“呢,就做炸,亲自动手,保管你们爱吃。”
“大鱼大都了,饺子也,可行,们得荤素搭配才好,那样才能营养均衡,如再包点白菜蛋饺子,然清炒一些应季蔬菜。”
他样打算着。
“行,都行,”
他想周全,刘元自然什同意。
“吩咐把食材都处理好,然和先生一起做,”
她想更妥帖。
“那敢好,”
林清元也高兴,用自己打下手,而只烹饪,可要省少力气呢。
“那呢?那呢?做些什呢?”
见他们讨论热朝天,小刘盈也蹦跳着,试图引起他们注意力。
“你,”
林清元和刘元对视一,一左一右拉小刘盈手,异口同声道,“等着吃。”
“那更好了”
,小刘盈笑眉弯弯。
接着,刘元便唤了厨房里侍者和宫女,吩咐他们清洗菜,烧起锅,准备各种调料。
个时代虽然辣椒,蚝油,,十三香类,但葱,姜,盐,糖,蜜,醋,酱,花椒,桂什倒缺,就连芝麻也。
蔬菜里,止白菜,秋葵,甚至藕,了,如今秋季,正适合吃藕,林清元看到藕时候,立刻便决定要增加一道炸藕盒给两个学生尝尝。
就样,众在厨房热朝天忙起,林清元亲自揉面,做饺子面同于其他,得点技巧。
至于擀片和调馅,他指挥那些侍者就行了,什时候该放什,放多少,又嘱咐起锅烧水,准备煮饺子。
头忙着,另外侍者和宫女们也闲着,他们把鸭全都按林清元说处理干净,内脏掏出,调好料酒,准备好要用其他材料。
鸭子加葱姜等调料上锅炖汤,则裹了面糊糊放油里炸,羊牛调了馅用包了饺子,林清元示范,刘元看了几遍就学会了,也跟着上手。
就连小刘盈也兴致学着包,看着一个个肚大皮薄花边饺子,众就成就感。
炸藕盒和炒菜都林清元和刘元一起做,止清炒蔬菜,切了一些羊进去,鱼脍话,刘元兑现承诺,亲自动手片鱼,又摆成好看样子装盘,调了芥末做蘸料。
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