锅里的排骨炖煮了十多分钟,秦昭昭又往里面加了一次水。
继续炖煮直到快要脱骨的程度,然后把锅底的火加大,把锅里的汤汁收完,最后放上味精。
秦氏排骨就这样做好了。
把锅里的排骨盛了出来。
然后再往锅里加上水,避免把锅给烧干了。
趁着锅热把锅刷干净后放上三碗清水,五块排骨,八角一个,葱,姜片,胡椒粒,米醋。
盖上锅盖炖煮。
拿一个莲藕把皮削掉,切成两厘米见方的方块。
在清水里洗干净上面的淀粉,把清洗好的莲藕放进锅里跟排骨一起炖煮。
这个过程二十分钟。
锅底的柴全部填到锅底。
她把糖醋排骨分了一碗,拿着去张美凤的家。
张美凤已经把饭做好了,正在家里给小宝洗澡,等她男人回来吃饭。
空气中都是肉香味。
小宝也闻到了,看着张美凤,“好香啊?妈妈,我也想吃肉了。”
在供销社买肉的时候,她也看到了排骨。
但是她觉得都是骨头没有多少肉不划算。
思虑再三也没舍得买。
“妈妈今天去买肉的时候,人家已经卖完了。
等爸爸回来,让他想办法出去买好不好。”
小宝乖巧的点头,“好。”
张美凤给他洗完澡,穿好衣服。
就看到秦昭昭端着碗来了。
“我已经做好饭了,也炒了菜。
你赶紧拿回去。”
秦昭昭把碗放在她手里,“你不是说排骨做出来不好吃吗?我专门拿过来给你尝尝。
这比那猪肥肉可好吃多了。
这是酸甜口的,小宝肯定喜欢吃。”
张美凤知道秦昭昭为人大方,可是她给了自己这一碗少说也有一斤多,“太多了,小宝两块就行了。
多的你拿回去。”
“剩下的你跟李连长吃。
你尝尝我的手艺。”
“那也太多了。”
“你赶紧拿着吧。
我锅底的火还在烧着呢。”
秦昭昭说完就走了。
张美凤看着一大碗的排骨,不知道说什么好。
她拿了一块软烂脱骨的排骨,用嘴试了试温度,然后拿到小宝的嘴边,“你不是想吃肉吗?婶婶给你拿来了。
快尝尝好不好吃?”
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