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78 卤肥肠（第1页）

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等到巳时（1o点-12点）时，基本上这条街上的人早膳也都吃了，也到了酒楼开门的时候，方溪让常氏看着摊子，带着卤肥肠去找徐大厨。

徐大厨这会儿正在后厨检查今日送来的食材，想要菜做的好，食材的新鲜和品质必须有保障。

方溪站在后厨外等待，一步都没跨进后厨。

她知道后厨是厨师的道场，非请勿入。

徐连交代完大工和小工后就见方溪乖乖站在外面，好感度上升不少，招招手让方溪进来。

这让青豆和青瓜俩再次被震惊到了。

俩人去了后厨旁的房间说话，这里外间是徐连的休息室，里间则是厨房的小仓库，里面放的米面油。

“徐大厨，这里是我专门给酒楼留的卤肥肠，您尝一尝味。”

怕世人对肥肠有抗拒心理，方溪上次带的卤菜里没拿肥肠。

方溪觉得肥肠能卖上价且不好复制，猪肠是便宜，但若没有几把刷子，并不是谁都能把猪肠处理的干净又好吃。

人情用一次少一次，但若是结成良性的利益关系，还能为人情添砖加瓦。

方溪希望能从消耗五舅的人情变成为为其添砖加瓦。

“肥肠？那不就是猪大肠。”

徐连没说出来的是，肥肠可是猪身上最脏的部位，这样的部位好吃不好吃不说，真能上酒楼的菜单吗？

“是的，但您先尝尝，味道和口感，是其他菜所没有的。”

徐大厨没拒绝，毕竟独特的美食是每个厨师所追求的，他难免好奇。

小心翼翼吃了一块后，他不由吃了第二口，怎么说呢，他又吃了第三口，闭上眼仔细

品尝。

“卤水的香味渗透进了肥肠里，不臭，反倒是香、韧、滑。”

“但你怎么确定其他人愿意尝试呢，酒楼是客人点菜。”

“您先别急，咱们叫来黑叔试吃下。”

徐连和方溪去找掌柜，而傅五茂正好跟掌柜在一起，听说是试吃新菜，他也跟着过来了。

看到盘子里的食物，别说掌柜，就连傅五茂都愣了一瞬。

猪下水里有肠，但饼夹肉里是卤猪头肉，他以为猪大肠哪怕买了也都扔了，没想到竟然看到卤制好的。