最后,子敛端坐于席上,待妇婵为其斟满酒后,与身侧席上的妇婵一起向众位宾客敬第三巡酒,主宾人等皆饮尽爵中酒。
商王子敛敬罢三巡酒,朗声说道:“今日献神灵,祭祖宗,敬众卿。
王庭上下,席间人等,只须把酒言欢,飨食佳宴。
今日之宴,亲宗族兄弟,待四方宾客,尽宴之合好。
席间宴上,切不可谈论国事政务,所有军国之事,二日后在王宫前殿再议。
违此言者,犹违王命。”
望乘悄声问虎缶:“大王所说,两日后在王宫前殿议事,是何礼仪制度。
为何要等两日,明日议事有何不可?”
虎缶答道:“亚旅大人有所不知,每次王宫宴饮之后,因为开怀畅饮,赴宴中人大半必大醉而归。
吾等年轻体壮之人还好说,歇息一日酒便醒了。
如冢宰、太史、太师三位大人年迈体虚,大醉之下若无两日歇息酒必不得醒。
大王以下其他人等,最好也是歇息两日,方有精力议事理政。
故而大王令在两日后再议国事。”
虎缶代表虎方在殷都奉公深耕多年,对殷都中的掌故事宜知道得清楚,故而望乘有所问,虎缶必能一一答疑。
子敛言罢,乐声再度奏起,只不过旋律比方才的轻快婉约了许多。
旋即侍者川流不息,将一份份置于铜盘、铜簋上的美食奉上。
第一道菜乃是炙马肉,将周祭大鼎中烹煮过的马肉切成小片,在炭火上炙烤而成,炙时加了椒盐姜桂等佐料,香气大增,倒比奉献给祖宗神灵的白水煮马肉香了许多。
但是马肉本就坚韧,加之煮得老了,炙烤之后吃在口中颇为考校牙力。
望乘牢记虎缶嘱托,低头狠嚼,偷眼望去,庭上众人,包括商王和王妇在内都在用力咀嚼。
望乘遂不敢马虎,用力咀嚼口中马肉,但肉实在坚韧,咀嚼不碎。
好在肉片皆切割成小片,只得胡乱在口中团成团,生生咽下。
第二道菜是烙牛肉,乃将周祭中燎烧过的牛肉切成薄片,佐以牛羊油脂在铜板上烙煎而成。
周祭所用二色之牛皆肥大,油脂较多,更兼加工此菜的多食刀功精湛,肉片切得更薄,故而比第一道菜鲜嫩可口许多。
牛肉片烙熟之后,只撒上研磨过一遍的粗盐粒,不加其他佐料,吃得是牛肉及油脂原本的香味。
即使贵为一旅之长的望乘,平日一年也难得吃一次牛肉,这烙牛肉甘旨肥浓,吃得望乘脂香滑口。
只不过如虎缶所说,前三道菜分量厘定,不能要求再添,望乘吃得颇不尽兴。
好在第三道菜很快由侍者奉上,乃是炮三牲,即是先将周祭所献的牛马羊这三牲的心肝肾肺肠肚切为小块,用葱蒜汁水加黍酒腌渍过后,再加椒盐姜芥等佐料,最后由三牲的网油包裹腌渍好的内脏,置于炭火之上慢慢炮烤而成。
这道菜所包的主料是三牲内脏,油脂不多,与油腻的网油相得益彰。
更兼制作此菜的多□□心调制腌渍,以文火慢烤,吃入唇舌后各种动物内脏的口感与口味皆有差异,咀嚼之后油脂香味和佐料香气混合于口中,顿感口齿摩挲润滑,唇间焦香四溢。
望乘在军中各类野物的下水吃得不少,平日所吃的总有一些腥膻臊臭之味,从未像今日这般下水杂碎也吃得饫甘香美。
以周祭中所用三牲之肉制作的菜式皆已奉上,坐在席的攸由风卷残云、吞咽迅捷,此时已将案上的三道胙肉吃
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