“们今天提前半个小时,就了准备米蒸米,现在桌子上东西就们需要材料。”
【好喔,现在开始打起神认真听课了。
】【哇哦,现在真要从第一步开始干了。
】【好多东西呀,看着就很麻烦。
】【管样,提前半个小时好耶,爱看!
】【做菜配料要自己做,会以要自己种菜。
】观众知道自己随意一条弹幕接触到了真相,过他现在只口嗨罢了。
“们取普通大米和糯米,按照比一比例放入,大米和糯米比例可以据个喜好调整。”
“然再加入一些香料,如八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒等。”
秦霁岚把所材料放入,提醒观众道:“认识可以截图去星网上搜哈。”
“们下一步就直接炒制米粒。”
秦霁岚拿出一个大铁锅。
“将准备好米和香料放入干锅中,用小慢慢炒制,直到米粒变微黄,散出香味。”
白大米和糯米受热,颜慢慢变深,和锅里香料味道融合在一起。
见锅里材料颜逐渐变深,秦霁岚适时提醒:“炒时候注意,要把米炒糊了。
现在个样子就差多。”
“将炒好米和香料倒出冷&xeoo,待完全冷&xeoo,将米和香料放入料理机中磨成末状。”
秦霁岚一边说着,一边把锅里材料倒出,把它们放进料理机器中。
“如果料理机,也可以用擀面杖擀碎放在碗里捣碎。”
秦霁岚舀出一勺做好米,展示给观众看,说:“米磨碎成个大小就可以了,想吃细腻一点可以再捣碎一点。”
“米准备好了,们腌制米蒸主角——五花。”
“将五花切成厚厚薄片,用盐、胡椒、生、、蚝油等腌制,然加入一部分米拌匀。”
“最加入剩余调味料和米,确保每片都均匀裹上米。”
【厚厚薄片,那应该厚薄比较好?】【加了米感觉一下子就变香了】【只能用五花吗?很喜欢吃肥和猪皮。
】【虽然但,感觉加了米密集恐惧症都要犯了,好面搅拌均匀了明显。
】【个在山风手里感觉好听话,切大小都差多。
】“将准备好五花和配菜如土豆、红薯、南瓜芋头,放入蒸锅中,加入适量水,蒸制o分钟左右,直到质软糯入味。”
“个吃比较多放配菜,过今天素菜,那就在秦霁岚拿出几个土豆洗干净,把它们切成小块摆放在盆底,上面放刚才腌制过五花。
“蒸,也叫做米,元于赣省。
一个版本典故称其与明朝开国皇帝朱元璋关。”
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