《亲妈也是重生的[八零]》全本免费阅读
o21排骨炖冬瓜
高家夫妇给送过来的食材都很新鲜,排骨上带着的肉不少,还是剁成了小块的肋排,一寸来长的排骨块,个头均匀,一看就是好刀工。
盛雪芽上辈子没有多少业余爱好,闲暇之余研究吃食算是她对自己最大的犒劳了,这排骨炖冬瓜是她的拿手菜。
盛雪芽把排骨放到盆里泡着,要让里面的血水出一出,等到她把冬瓜,葱姜蒜,大料都准备好了,排骨也差不多泡好了。
接下来就是要生火了。
这里的厨房只有烧火的土灶,不过这倒是合了盛雪芽的心意,土灶烧出来的菜肴应该比煤气更有味道。
等到水温上来,盛雪芽把泡好的排骨放到了锅里,她还是习惯要给排骨焯水,这样做虽然营养成分会流失一部分,但最后出来的排骨汤会更加鲜亮美味。
焯过水的排骨捞起来,用热水冲洗干净,再重新起锅加油,把配料炒至入味,倒入处理好的排骨,再加水没过排骨,这个时候还不能放冬瓜,要等着半个小时左右排骨差不多熟了再放,要是放早了冬瓜就会变成糊糊了。
每一个步骤盛雪芽都烂熟于心,只是这五岁的身躯有些不争气,一通折腾下来,她出了一身汗,灶膛里的火光映着她脸蛋上的汗珠,这个寒冷的腊月总算是有了些热气腾腾的味道。
不大一会儿,排骨的香气渐渐溢出,盛雪芽陶醉地吸了吸鼻子,她掀起大锅盖的时候有些够不着,接住厨房的小板凳才顺利完成了,这时候锅里的排骨汤汁已经变成了奶白色,十分诱人。
盛雪芽把之前备好的冬瓜放到了锅里,又盖好锅盖,心里默默计算着时间,还好这家里有个小闹钟,算是帮了大忙,不然她还真不一定能控制好火候。
十几分钟后,盛雪芽又往锅里放了一些盐,味精,熄了灶膛的火,又切了一些小葱花备用。
她记得程珍爱不爱吃葱花,所以这葱花就不往锅里放,到时候谁喜欢吃自己撒一些就行。
盛雪芽琢磨着,这次下锅的排骨足足有三斤多,再加上那么多冬瓜,一会儿给高家夫妇送过去一份,高地那个小孩估计还没吃过这么美味的东西吧。
就算是吃过,也没吃过自己的手艺。
哼,要便宜那个小傻蛋儿了。
盛雪芽可能自己也没有注意到,想起高地的时候她嘴角已经带了明显的笑意。
-
高家。
“他爸爸,珍爱妹子出院回来,这自己也没法做饭呢,芽芽还这么小,咱们就多做些吧?”
高骏民自然没有意见,“就应该这样,我去县里买两只鸡去,回头做好给送过去。”
一听到这个高地来劲头了,“送饭的任务交给我!”
王金秋觉得可以,她儿子别的不行,力气大啊,再说也没有几步道。
“那你可要当心,别摔了。”
“那不会。”
高地笑了,“我力气大着呢。”
高骏民动作很快,半个多小时的功夫就提着两只鸡回来了,还是活的呢。
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